🧁 Ingredientes
- 🥗 1 cabeça grande de couve-flor, folhas removidas, caule aparado
- 🧂 1/2 colher de chá. (ou mais) sal kosher
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal
- 🍽️ 1/4 xícara de molho picante à base de vinagre (como frank's)
- 🥘 1 colher de sopa. ketchup
- 🥣 1 colher de sopa. molho de soja
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥣 2 colheres de sopa. missô branco
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🌶️ 1/2 colher de chá. pimenta preta moída na hora
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 polvilhe a couve-flor com sal em uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 cubra com filme plástico, fure o plástico algumas vezes com uma faca para ventilar e leve ao microondas em potência alta até que uma faca deslize facilmente para dentro do caule, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 (como alternativa, coloque uma cesta para cozimento a vapor em uma panela grande cheia de cerca de 1 'de água salgada.
🔸 tampe a panela e leve a água para ferver.
🔸 adicione a couve-flor, tampe e cozinhe no vapor até que uma faca afiada deslize facilmente para o caule, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.) aqueça a manteiga, o molho picante, o ketchup e o molho de soja em uma panela pequena na grelha, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele toda a couve-flor com o molho e grelhe, tampado, por 10 minutos.
🔸 vire a couve-flor, pincele com o molho e grelhe, tampado, por 10 minutos.
🔸 continue a grelhar, escovando e virando a cada 10 minutos e reaquecendo o molho conforme necessário, até que a couve-flor esteja levemente carbonizada por todos os lados e macia ao garfo, 25–30 minutos.
🔸 o molho já deve estar esgotado, mas se não, pincele o molho restante.
🔸 transfira a couve-flor para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a maionese, o missô, o suco de limão e a pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 espalhe em um prato.
🔸 coloque a couve-flor por cima e espalhe a cebolinha.
🔸 polvilhe a couve-flor com sal em uma tigela grande para micro-ondas.
🔸 cubra com filme plástico, fure o plástico algumas vezes com uma faca para ventilar e leve ao microondas em potência alta até que uma faca deslize facilmente para dentro do caule, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 (como alternativa, coloque uma cesta para cozimento a vapor em uma panela grande cheia de cerca de 1 'de água salgada.
🔸 tampe a panela e leve a água para ferver.
🔸 adicione a couve-flor, tampe e cozinhe no vapor até que uma faca afiada deslize facilmente para o caule, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar um pouco.) aqueça a manteiga, o molho picante, o ketchup e o molho de soja em uma panela pequena na grelha, mexendo ocasionalmente, até a manteiga derreter, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele toda a couve-flor com o molho e grelhe, tampado, por 10 minutos.
🔸 vire a couve-flor, pincele com o molho e grelhe, tampado, por 10 minutos.
🔸 continue a grelhar, escovando e virando a cada 10 minutos e reaquecendo o molho conforme necessário, até que a couve-flor esteja levemente carbonizada por todos os lados e macia ao garfo, 25–30 minutos.
🔸 o molho já deve estar esgotado, mas se não, pincele o molho restante.
🔸 transfira a couve-flor para um prato e deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a maionese, o missô, o suco de limão e a pimenta em uma tigela média até ficar homogêneo.
🔸 espalhe em um prato.
🔸 coloque a couve-flor por cima e espalhe a cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
