🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de milho para fritar
- 🥗 4 LIBRAS (1.81 kg) de couve de bruxelas, folhas externas removidas, cortadas ao meio
- 🥣 1 xícara de molho grosso de tahine
- 🍲 1 xícara de iogurte natural desnatado
- 🍯 2 colheres de sopa de melaço de romã
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1/2 colher de chá de alho picado
- 🍰 1 xícara de panko (estilo japonês pão ralado)
- 🧂 uma pitada de sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
despeje 1/4 a 1/2 polegadas (5.1 cm) de óleo de milho em uma frigideira grande e leve ao fogo alto até ficar bem quente.
🔸 para testar a temperatura, coloque meia couve de bruxelas na panela; se fizer barulho, o óleo está quente o suficiente.
🔸 trabalhando aos poucos, frite as couves de bruxelas, virando de vez em quando, até dourar por completo, 2 a 3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os brotos para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
🔸 enquanto isso, misture o molho grosso de tahine, o iogurte e o melaço de romã em uma tigela média.
🔸 reserve.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 adicione o alho e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o panko e mexa sempre até as migalhas ficarem douradas, cerca de 2 minutos.
🔸 junte o sal e retire a farinha de rosca do fogo.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha para esfriar.
🔸 coloque as couves de bruxelas numa travessa, regue com o molho e cubra com as migalhas de panko.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 para testar a temperatura, coloque meia couve de bruxelas na panela; se fizer barulho, o óleo está quente o suficiente.
🔸 trabalhando aos poucos, frite as couves de bruxelas, virando de vez em quando, até dourar por completo, 2 a 3 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os brotos para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
🔸 enquanto isso, misture o molho grosso de tahine, o iogurte e o melaço de romã em uma tigela média.
🔸 reserve.
🔸 em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em médio-alto até ficar bem quente.
🔸 adicione o alho e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o panko e mexa sempre até as migalhas ficarem douradas, cerca de 2 minutos.
🔸 junte o sal e retire a farinha de rosca do fogo.
🔸 transfira para um prato forrado com papel toalha para esfriar.
🔸 coloque as couves de bruxelas numa travessa, regue com o molho e cubra com as migalhas de panko.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
