🧁 Ingredientes
- 🥘 3 colheres de sopa de molho de ostra
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de couve de bruxelas, cortada ao meio
- 🥧 8 onças (227 g) de flanco ou bife de diafragma, em fatias finas contra o grão
- 🧂 sal kosher
- 🍲 4 cebolinhas, claras picadas, verduras fatiado
- 🧄 3 dentes de alho fatiados
- 🍲 2 colheres de sopa de gengibre descascado picado
- 🍲 2 cenouras médias, descascadas, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🥧 1 chile fresno ou jalapeño, cortado em rodelas
- 🍚 arroz cozido no vapor (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
bata o molho de ostra, o molho de soja, o vinagre e 1/4 xícara de água em uma tigela pequena; reserve o molho.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione as couves de bruxelas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 transfira para um prato; limpe a frigideira.
🔸 tempere o bife com sal.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo alto até começar a soltar fumaça.
🔸 adicione o bife em uma única camada; cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até quase estar cozido, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione às couves de bruxelas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira.
🔸 adicione as claras de cebolinha, o alho e o gengibre e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto, ajustando o fogo conforme necessário.
🔸 adicione as cenouras e o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam ligeiramente amolecidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retorne a couve de bruxelas e o bife à frigideira e adicione o molho reservado.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 sirva com arroz cozido no vapor e decore com cebolinha.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione as couves de bruxelas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 cubra e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 transfira para um prato; limpe a frigideira.
🔸 tempere o bife com sal.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo alto até começar a soltar fumaça.
🔸 adicione o bife em uma única camada; cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até quase estar cozido, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione às couves de bruxelas.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira.
🔸 adicione as claras de cebolinha, o alho e o gengibre e mexa até ficar perfumado, cerca de 1 minuto, ajustando o fogo conforme necessário.
🔸 adicione as cenouras e o pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam ligeiramente amolecidas, cerca de 2 minutos.
🔸 retorne a couve de bruxelas e o bife à frigideira e adicione o molho reservado.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 sirva com arroz cozido no vapor e decore com cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
