🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de cidra de maçã
- 🥗 1/2 xícara de groselha seca
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de couve de bruxelas, aparada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍲 1 frasco de 7 a 8 onças (227 g) de castanhas inteiras descascadas, cortadas em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga
- 🥣 1 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
👨🍳 Modo de Preparo
leve a cidra para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione groselhas; deixe de molho por 30 minutos.
🔸 usando o processador equipado com disco de fatiar, empurre as couves de bruxelas através do tubo de alimentação e corte.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de groselha.
🔸 embrulhe as couves de bruxelas em papel toalha, coloque-as em um saco plástico que possa ser fechado novamente e leve à geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
🔸 adicione castanhas; refogue por 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela.
🔸 adicione a couve de bruxelas à frigideira; refogue até começar a murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de água e manteiga; refogue até que a maior parte do líquido evapore e as couves de bruxelas estejam macias, mas ainda verdes brilhantes, adicionando mais água às colheres de sopa se a mistura estiver seca, cerca de 7 minutos.
🔸 junte as castanhas, a mistura de groselha e o vinagre; refogue até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione groselhas; deixe de molho por 30 minutos.
🔸 usando o processador equipado com disco de fatiar, empurre as couves de bruxelas através do tubo de alimentação e corte.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de groselha.
🔸 embrulhe as couves de bruxelas em papel toalha, coloque-as em um saco plástico que possa ser fechado novamente e leve à geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
🔸 adicione castanhas; refogue por 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela.
🔸 adicione a couve de bruxelas à frigideira; refogue até começar a murchar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de água e manteiga; refogue até que a maior parte do líquido evapore e as couves de bruxelas estejam macias, mas ainda verdes brilhantes, adicionando mais água às colheres de sopa se a mistura estiver seca, cerca de 7 minutos.
🔸 junte as castanhas, a mistura de groselha e o vinagre; refogue até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
