🧁 Ingredientes
- 🍗 4 coxas de frango com pele e osso
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🧄 4 dentes de alho esmagados
- 🥗 2 limões cortados ao meio
- 🍲 1 1/2 colher de chá. querido
- 🌶️ 1/2 colher de chá. pimenta estilo aleppo
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
seque as coxas de frango e tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
🔸 coloque em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente e adicione vinagre.
🔸 feche o saco e massageie suavemente o frango para garantir que todas as coxas estejam cobertas de vinagre.
🔸 refrigere por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 retire as coxas de frango do saco e seque com papel toalha.
🔸 quanto mais seca a pele, mais crocante ela ficará quando cozida.
🔸 coloque as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira grande e seca de ferro fundido e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe sem mexer até que se soltem facilmente da panela, cerca de 4 minutos.
🔸 continue a cozinhar, mexendo o frango de vez em quando para garantir que a pele cozinhe por igual, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 adicione o alho e transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, 10–12 minutos.
🔸 transfira o frango e o alho para um prato.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio-alto e cozinhe os limões, com o lado cortado voltado para baixo, até que as bordas fiquem profundamente carbonizadas (devem estar quase pretas), cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato com o frango e o alho e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema o suco de limão em uma tigela pequena; adicione o alho, o mel e a pimenta estilo aleppo e misture bem.
🔸 junte o óleo e os sucos acumulados no prato com o frango.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta preta.
🔸 regue metade do vinagrete em uma travessa e coloque o frango por cima.
🔸 sirva com o vinagrete restante ao lado.
🔸 coloque em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente e adicione vinagre.
🔸 feche o saco e massageie suavemente o frango para garantir que todas as coxas estejam cobertas de vinagre.
🔸 refrigere por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 retire as coxas de frango do saco e seque com papel toalha.
🔸 quanto mais seca a pele, mais crocante ela ficará quando cozida.
🔸 coloque as coxas de frango, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira grande e seca de ferro fundido e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe sem mexer até que se soltem facilmente da panela, cerca de 4 minutos.
🔸 continue a cozinhar, mexendo o frango de vez em quando para garantir que a pele cozinhe por igual, até dourar, 8–10 minutos.
🔸 adicione o alho e transfira a frigideira para o forno.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, 10–12 minutos.
🔸 transfira o frango e o alho para um prato.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio-alto e cozinhe os limões, com o lado cortado voltado para baixo, até que as bordas fiquem profundamente carbonizadas (devem estar quase pretas), cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para um prato com o frango e o alho e deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema o suco de limão em uma tigela pequena; adicione o alho, o mel e a pimenta estilo aleppo e misture bem.
🔸 junte o óleo e os sucos acumulados no prato com o frango.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta preta.
🔸 regue metade do vinagrete em uma travessa e coloque o frango por cima.
🔸 sirva com o vinagrete restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
