🧁 Ingredientes
- 🥧 1/2 xícara de sriracha
- 🍚 1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
- 🍚 1/4 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🥗 1/4 xícara de groselha ou geleia de morango
- 🍗 12 coxinhas de frango grandes
- 🧂 sal kosher
- 🌾 1 xícara de farinha de arroz
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🌾 informações sobre ingredientes: sriracha, mirin e farinha de arroz pode ser encontrado em muitos supermercados e nos mercados asiáticos.
👨🍳 Modo de Preparo
leve sriracha, vinagre de arroz, mirin e geleia para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo alto.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe, ajustando o fogo se necessário, até a mistura ficar espessa e reduzida para 3/4 de xícara, cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça antes de usar.
🔸 coloque as coxinhas em uma tigela grande e tempere generosamente com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 bata a farinha de arroz e o amido de milho em uma tigela média.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira com borda.
🔸 usando uma toalha de papel, seque as coxinhas.
🔸 passe na mistura de farinha de arroz, sacudindo o excesso.
🔸 disponha na grelha preparada.
🔸 asse as coxinhas, virando sempre, até que a pele fique dourada e crocante, 50-60 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em forno a 450°F (232°C) por 10-15 minutos antes de continuar.
🔸 combine as coxinhas quentes e 1/4 xícara de molho em uma tigela grande; misture bem.
🔸 retorne as coxinhas para a gradinha e asse, virando uma vez, até que a pele fique crocante e o molho comece a dourar, 8-9 minutos.
🔸 pincele com molho adicional e sirva o molho restante junto.
🔸 reduza o fogo para médio; cozinhe, ajustando o fogo se necessário, até a mistura ficar espessa e reduzida para 3/4 de xícara, cerca de 10 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça antes de usar.
🔸 coloque as coxinhas em uma tigela grande e tempere generosamente com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 bata a farinha de arroz e o amido de milho em uma tigela média.
🔸 coloque uma gradinha em uma assadeira com borda.
🔸 usando uma toalha de papel, seque as coxinhas.
🔸 passe na mistura de farinha de arroz, sacudindo o excesso.
🔸 disponha na grelha preparada.
🔸 asse as coxinhas, virando sempre, até que a pele fique dourada e crocante, 50-60 minutos.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em forno a 450°F (232°C) por 10-15 minutos antes de continuar.
🔸 combine as coxinhas quentes e 1/4 xícara de molho em uma tigela grande; misture bem.
🔸 retorne as coxinhas para a gradinha e asse, virando uma vez, até que a pele fique crocante e o molho comece a dourar, 8-9 minutos.
🔸 pincele com molho adicional e sirva o molho restante junto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
