🧁 Ingredientes
- 🥄 1 lata de 15 onças (425 g) de abóbora pura
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥣 5 gemas grandes
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥄 1/4 colher de chá de cardamomo em pó
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥛 3 xícaras de creme de leite fresco
- 🍬 8 colheres de sopa de açúcar bruto ou açúcar mascavo dourado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 bata a abóbora, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de açúcar mascavo em uma tigela grande.
🔸 junte as gemas e a baunilha, depois as especiarias e o sal.
🔸 leve o creme apenas para ferver em uma panela média.
🔸 gradualmente, misture o creme quente na mistura de abóbora.
🔸 divida a mistura entre oito ramequins de 5 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 divida os ramequins entre 2 assadeiras grandes.
🔸 adicione água quente suficiente às panelas para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse até que os cremes estejam firmes no centro, cerca de 35 minutos.
🔸 refrigere os cremes até esfriarem, cerca de 6 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar bruto sobre o creme de abóbora em cada ramequin.
🔸 usando a tocha de cozinha, derreta o açúcar até ficar âmbar profundo.
🔸 (como alternativa, use a grelha.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira com bordas.
🔸 polvilhe as pontas com açúcar mascavo [não açúcar bruto] e derreta diretamente sob a grelha até ficar âmbar profundo.) leve à geladeira por 15 minutos para permitir que o açúcar endureça.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 bata a abóbora, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de açúcar mascavo em uma tigela grande.
🔸 junte as gemas e a baunilha, depois as especiarias e o sal.
🔸 leve o creme apenas para ferver em uma panela média.
🔸 gradualmente, misture o creme quente na mistura de abóbora.
🔸 divida a mistura entre oito ramequins de 5 x 1 polegada (2.5 cm).
🔸 divida os ramequins entre 2 assadeiras grandes.
🔸 adicione água quente suficiente às panelas para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse até que os cremes estejam firmes no centro, cerca de 35 minutos.
🔸 refrigere os cremes até esfriarem, cerca de 6 horas.
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar bruto sobre o creme de abóbora em cada ramequin.
🔸 usando a tocha de cozinha, derreta o açúcar até ficar âmbar profundo.
🔸 (como alternativa, use a grelha.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira com bordas.
🔸 polvilhe as pontas com açúcar mascavo [não açúcar bruto] e derreta diretamente sob a grelha até ficar âmbar profundo.) leve à geladeira por 15 minutos para permitir que o açúcar endureça.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
