🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 2 alhos-porós médios-grandes (cerca de 12 onças (340 g) no total), divididos longitudinalmente, bem lavados e fatiados transversalmente
- 🧅 1 cebola amarela pequena picada
- 🥣 5 gemas grandes
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🍽️ 1 xícara meio a meio
- 🧀 5 onças (142 g) de queijo gorgonzola, esfarelado
- 🥘 1 colher de sopa de picado fresco endro ou estragão, ou 3/4 colher de chá de endro seco ou estragão
- 🧂 3 colheres de sopa de salsa italiana picada
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🍬 24 colheres de chá ou 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, ou 9 ou 6 colheres de chá de açúcar para cobertura
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 275°F (135°C).
🔸 em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
🔸 adicione o alho-poró e a cebola e refogue por 7 a 10 minutos ou até ficar macio.
🔸 em uma tigela média, bata as gemas até obter uma cor clara.
🔸 junte o creme de leite e meio a meio.
🔸 misture o alho-poró, a cebola, o gorgonzola, o endro ou o estragão, a salsa, o sal e a pimenta.
🔸 coloque seis pratos de pudim de tamanho padrão em uma assadeira.
🔸 divida a mistura de creme entre os pratos.
🔸 despeje água morna na panela até a metade das laterais dos pratos.
🔸 asse no forno por 35 a 40 minutos ou até que o centro de cada creme ainda balance levemente.
🔸 retire do forno e retire os pratos da água quente.
🔸 coloque os pratos em uma assadeira.
🔸 polvilhe uniformemente 4 colheres de chá de queijo ralado ou 1 1/2 colher de chá de açúcar sobre cada creme.
🔸 com um maçarico manual, doure o queijo ou caramelize o açúcar (ver nota abaixo).
🔸 sirva quente.
🔸 em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
🔸 adicione o alho-poró e a cebola e refogue por 7 a 10 minutos ou até ficar macio.
🔸 em uma tigela média, bata as gemas até obter uma cor clara.
🔸 junte o creme de leite e meio a meio.
🔸 misture o alho-poró, a cebola, o gorgonzola, o endro ou o estragão, a salsa, o sal e a pimenta.
🔸 coloque seis pratos de pudim de tamanho padrão em uma assadeira.
🔸 divida a mistura de creme entre os pratos.
🔸 despeje água morna na panela até a metade das laterais dos pratos.
🔸 asse no forno por 35 a 40 minutos ou até que o centro de cada creme ainda balance levemente.
🔸 retire do forno e retire os pratos da água quente.
🔸 coloque os pratos em uma assadeira.
🔸 polvilhe uniformemente 4 colheres de chá de queijo ralado ou 1 1/2 colher de chá de açúcar sobre cada creme.
🔸 com um maçarico manual, doure o queijo ou caramelize o açúcar (ver nota abaixo).
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
