🧁 Ingredientes
- 🥛 2 1/2 xícaras de creme de leite
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥧 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente e sementes raspadas
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍰 5 gemas grandes, levemente batidas
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar de lixa
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) e arrume os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 2.
🔸 em uma panela média em fogo moderadamente alto, misture o creme de leite, 1/2 do açúcar, as sementes e a vagem de baunilha e o sal e leve para ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 3.
🔸 enquanto as natas aquecem, misture as gemas com o açúcar restante e misture bem.
🔸 aos poucos, adicione cerca de 1/3 do creme quente às gemas, mexendo sempre, depois adicione o creme quente restante e mexa até incorporar bem.
🔸 coe o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em um recipiente limpo.
🔸 com cuidado, despeje ou despeje o creme nos ramequins, enchendo-os até a borda.
🔸 4.
🔸 coloque a assadeira no forno e despeje com cuidado água quente suficiente na assadeira para subir até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda balance quando o ramekin é agitado suavemente, 20 a 25 minutos.
🔸 5.
🔸 retire os ramequins do banho-maria e deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos, depois embrulhe individualmente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
🔸 6.
🔸 para servir: polvilhe o topo de cada creme com uma camada fina e uniforme de açúcar de lixa, usando cerca de 1 colher de sopa por ramekin.
🔸 use um maçarico de cozinha ou a grelha para derreter e caramelizar uniformemente o açúcar.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) e arrume os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 2.
🔸 em uma panela média em fogo moderadamente alto, misture o creme de leite, 1/2 do açúcar, as sementes e a vagem de baunilha e o sal e leve para ferver, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 3.
🔸 enquanto as natas aquecem, misture as gemas com o açúcar restante e misture bem.
🔸 aos poucos, adicione cerca de 1/3 do creme quente às gemas, mexendo sempre, depois adicione o creme quente restante e mexa até incorporar bem.
🔸 coe o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em um recipiente limpo.
🔸 com cuidado, despeje ou despeje o creme nos ramequins, enchendo-os até a borda.
🔸 4.
🔸 coloque a assadeira no forno e despeje com cuidado água quente suficiente na assadeira para subir até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda balance quando o ramekin é agitado suavemente, 20 a 25 minutos.
🔸 5.
🔸 retire os ramequins do banho-maria e deixe esfriar sobre uma gradinha por 30 minutos, depois embrulhe individualmente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
🔸 6.
🔸 para servir: polvilhe o topo de cada creme com uma camada fina e uniforme de açúcar de lixa, usando cerca de 1 colher de sopa por ramekin.
🔸 use um maçarico de cozinha ou a grelha para derreter e caramelizar uniformemente o açúcar.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
