🧁 Ingredientes
- 🥄 3 gemas grandes
- 🍲 3/4 xícara de chantilly gelado, dividido
- 🥗 1/3 xícara de xarope de bordo puro
- 🍰 1/4 colher de chá de extrato de bordo
- 🥗 2 colheres de sopa de geléia de framboesa
- 🍯 3 xícaras de frutas vermelhas (como amoras, framboesas e mirtilos)
👨🍳 Modo de Preparo
bata as gemas, 1/4 xícara de creme de leite e a calda em uma tigela média de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe o fundo da tigela tocar na água).
🔸 bata constantemente até que o termômetro de doces registre 175°F (79°C), cerca de 3 minutos.
🔸 retire a tigela da água.
🔸 na batedeira, bata a mistura até esfriar e engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 bata 1/2 xícara de creme de leite restante e extrato de bordo em uma tigela grande até obter picos suaves.
🔸 junte o chantilly à mistura de gemas.
🔸 cubra e congele o creme de bordo até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 bata a geléia em uma tigela média para soltar.
🔸 adicione frutas vermelhas; misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas em pratos; cubra com creme de bordo.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (não deixe o fundo da tigela tocar na água).
🔸 bata constantemente até que o termômetro de doces registre 175°F (79°C), cerca de 3 minutos.
🔸 retire a tigela da água.
🔸 na batedeira, bata a mistura até esfriar e engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 bata 1/2 xícara de creme de leite restante e extrato de bordo em uma tigela grande até obter picos suaves.
🔸 junte o chantilly à mistura de gemas.
🔸 cubra e congele o creme de bordo até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 bata a geléia em uma tigela média para soltar.
🔸 adicione frutas vermelhas; misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 coloque a mistura de frutas vermelhas em pratos; cubra com creme de bordo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
