🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga amolecida (para pincelar)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar bruto *
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha multiuso
- 🥗 4 colheres de chá de gengibre em pó
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥣 1 xícara de gengibre cristalizado picado
- 🥘 1 pedaço de gengibre fresco de 2 polegadas (5.1 cm), descascado, em fatias muito finas
- 🍰 2/3 xícara de água
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥗 2 litros de morangos frescos, descascados, cortados ao meio (cerca de 8 xícaras)
- 🥘 folhas de hortelã fresca fatiadas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 pincele generosamente manteiga amolecida em toda a forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 polvilhe açúcar bruto sobre a manteiga na panela, inclinando-a para cobrir completamente.
🔸 bata a farinha, o gengibre em pó, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione 2 xícaras de açúcar; bata em velocidade média-alta até misturar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte 1 gema de ovo e a baunilha, parando para raspar a tigela conforme necessário.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o creme de leite em 2 adições, batendo em velocidade baixa apenas até misturar bem após cada adição.
🔸 misture o gengibre cristalizado.
🔸 espalhe a massa na assadeira, tomando cuidado para não desalojar o açúcar bruto.
🔸 asse o bolo até que o topo fique marrom claro e o provador inserido próximo ao centro saia com algumas migalhas pequenas, cerca de 55 minutos.
🔸 transferir para rack; deixe esfriar na panela por 15 minutos.
🔸 bata suavemente a borda inferior da assadeira na superfície de trabalho enquanto gira a assadeira até que o bolo se solte.
🔸 coloque a gradinha sobre a assadeira e inverta o bolo na gradinha; remova a panela.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva até que a mistura seja reduzida a apenas 1 xícara, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo; resfrie o xarope de gengibre à temperatura ambiente (não coe).
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as frutas em uma tigela média.
🔸 coe o xarope de gengibre.
🔸 despeje sobre as frutas e misture.
🔸 cobrir; leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 corte o bolo em fatias e coloque em pratos.
🔸 coloque as frutas vermelhas com calda ao lado.
🔸 polvilhe com hortelã, se desejar, e sirva.
🔸 também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
🔸 pincele generosamente manteiga amolecida em toda a forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 polvilhe açúcar bruto sobre a manteiga na panela, inclinando-a para cobrir completamente.
🔸 bata a farinha, o gengibre em pó, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione 2 xícaras de açúcar; bata em velocidade média-alta até misturar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte 1 gema de ovo e a baunilha, parando para raspar a tigela conforme necessário.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o creme de leite em 2 adições, batendo em velocidade baixa apenas até misturar bem após cada adição.
🔸 misture o gengibre cristalizado.
🔸 espalhe a massa na assadeira, tomando cuidado para não desalojar o açúcar bruto.
🔸 asse o bolo até que o topo fique marrom claro e o provador inserido próximo ao centro saia com algumas migalhas pequenas, cerca de 55 minutos.
🔸 transferir para rack; deixe esfriar na panela por 15 minutos.
🔸 bata suavemente a borda inferior da assadeira na superfície de trabalho enquanto gira a assadeira até que o bolo se solte.
🔸 coloque a gradinha sobre a assadeira e inverta o bolo na gradinha; remova a panela.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva até que a mistura seja reduzida a apenas 1 xícara, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo; resfrie o xarope de gengibre à temperatura ambiente (não coe).
🔸 faça antes: pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as frutas em uma tigela média.
🔸 coe o xarope de gengibre.
🔸 despeje sobre as frutas e misture.
🔸 cobrir; leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 corte o bolo em fatias e coloque em pratos.
🔸 coloque as frutas vermelhas com calda ao lado.
🔸 polvilhe com hortelã, se desejar, e sirva.
🔸 também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
