🧁 Ingredientes
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍬 2/3 xícara de açúcar
- 🍋 2 colheres de chá de meyer ralado finamente ou raspas de limão normais
- 🍋 1/2 xícara de meyer fresco ou suco de limão normal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite resfriado
- 🥧 6 biscoitos, esfarelados
- 🧂 sal marinho em flocos (como maldon)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os ovos, o açúcar e o suco de limão em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (a mistura deve cobrir uma colher), 8–10 minutos.
🔸 transfira a mistura para um liquidificador e bata em velocidade baixa, adicionando aos poucos a manteiga, até a mistura ficar homogênea (você não está tentando arejar a mistura, então mantenha o liquidificador em velocidade baixa).
🔸 transfira a coalhada de limão para uma tigela média, tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, misture o creme de leite com a coalhada de limão.
🔸 camada de creme de limão e biscoitos em pequenos copos ou tigelas, terminando com biscoitos.
🔸 cubra com raspas de limão e sal marinho.
🔸 faça antes: a coalhada de limão pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 transfira a mistura para um liquidificador e bata em velocidade baixa, adicionando aos poucos a manteiga, até a mistura ficar homogênea (você não está tentando arejar a mistura, então mantenha o liquidificador em velocidade baixa).
🔸 transfira a coalhada de limão para uma tigela média, tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, misture o creme de leite com a coalhada de limão.
🔸 camada de creme de limão e biscoitos em pequenos copos ou tigelas, terminando com biscoitos.
🔸 cubra com raspas de limão e sal marinho.
🔸 faça antes: a coalhada de limão pode ser feita com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
