🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 5 colheres de sopa mais 1 1/2 colher de chá de suco de limão meyer fresco coado
- 🥄 3 gemas grandes
- 🥗 1 colher de sopa de xarope de milho light
- 🥘 1 xícara de creme de chantilly gelado
- 🍋 1 3/4 colher de chá de casca de limão meyer ralada finamente, dividida
- 🍬 1 xícara de amoras congeladas sem açúcar, descongelado
👨🍳 Modo de Preparo
bata 1/2 xícara de açúcar, 5 colheres de sopa de suco de limão, as gemas e o xarope de milho em uma tigela pequena de metal para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente; bata até a mistura ficar espessa e fofa e o termômetro inserido na mistura registrar 180°F (82°C), cerca de 3 minutos.
🔸 coloque a tigela com a mistura de gemas sobre uma tigela maior cheia de gelo e água até a mistura esfriar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, na batedeira, bata o creme de leite, 1 1/2 colher de chá de casca de limão e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela média até formar picos firmes.
🔸 misture a mistura de gemas resfriada ao creme em 3 adições.
🔸 cubra e congele até ficar firme, cerca de 4 horas.
🔸 misture as frutas vermelhas e todos os sucos acumulados, restando 1 colher de sopa de açúcar, 1 1/2 colher de chá de suco de limão e 1/4 colher de chá de casca de limão em uma tigela pequena; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 amasse grosseiramente metade das frutas vermelhas em uma tigela para engrossar os sucos.
🔸 coloque o creme de limão em tigelas pequenas.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa de molho de frutas vermelhas e sirva.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente; bata até a mistura ficar espessa e fofa e o termômetro inserido na mistura registrar 180°F (82°C), cerca de 3 minutos.
🔸 coloque a tigela com a mistura de gemas sobre uma tigela maior cheia de gelo e água até a mistura esfriar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, na batedeira, bata o creme de leite, 1 1/2 colher de chá de casca de limão e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela média até formar picos firmes.
🔸 misture a mistura de gemas resfriada ao creme em 3 adições.
🔸 cubra e congele até ficar firme, cerca de 4 horas.
🔸 misture as frutas vermelhas e todos os sucos acumulados, restando 1 colher de sopa de açúcar, 1 1/2 colher de chá de suco de limão e 1/4 colher de chá de casca de limão em uma tigela pequena; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 amasse grosseiramente metade das frutas vermelhas em uma tigela para engrossar os sucos.
🔸 coloque o creme de limão em tigelas pequenas.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sopa de molho de frutas vermelhas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
