🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 xícara de pão ralado fresco feito de pão francês sem crosta
- 🥧 6 fatias de bacon picado
- 🌾 1/3 xícara de farinha multiuso
- 🧅 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas finas
- 🫒 1/2 xícara (ou mais) de óleo vegetal
- 🧅 10 cebolas verdes picadas
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🧅 1 cebola grande picada
- 🍽️ 8 xícaras de milho congelado grãos (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) e 6 onças (170 g))
- 🥛 2 xícaras de leite integral
- 🥣 1 xícara de chantilly
- 🥗 3 colheres de sopa de grãos de cozimento rápido
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🧀 1 xícara (embalada) de queijo monterey jack ralado grosso (cerca de 4 onças (113 g))
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe a farinha de rosca na assadeira com borda.
🔸 asse até ficar levemente tostado, cerca de 10 minutos.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha.
🔸 transfira 2 colheres de sopa de gotas de bacon para uma panela grande e pesada; reserve para creme de milho.
🔸 descarte os pingos restantes.
🔸 coloque a farinha em uma tigela média.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 separe as fatias de cebola roxa em rodelas e misture a farinha para cobrir levemente.
🔸 aqueça 1/2 xícara de óleo na mesma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque rodelas de cebola na frigideira e cozinhe até dourar, acrescentando mais óleo conforme necessário, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os anéis de cebola para papel toalha.
🔸 misture a farinha de rosca, o bacon, as rodelas de cebola e metade da cebolinha em uma tigela média limpa.
🔸 polvilhe a cobertura com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 adicione a manteiga à panela com as gotas de bacon reservadas; derreta em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola picada; refogue até dourar e começar a amolecer, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione milho congelado; refogue por 5 minutos.
🔸 adicione leite e creme; deixe ferver.
🔸 aos poucos, misture os grãos e a pimenta caiena.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o queijo e a cebolinha restante.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o creme de milho para o prato preparado.
🔸 (a cobertura e o milho podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o gratinado descoberto por 25 minutos.
🔸 polvilhe a cobertura; leve ao forno até que a cobertura fique levemente crocante e o creme de milho engrosse e seja aquecido, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 espalhe a farinha de rosca na assadeira com borda.
🔸 asse até ficar levemente tostado, cerca de 10 minutos.
🔸 refogue o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante.
🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha.
🔸 transfira 2 colheres de sopa de gotas de bacon para uma panela grande e pesada; reserve para creme de milho.
🔸 descarte os pingos restantes.
🔸 coloque a farinha em uma tigela média.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 separe as fatias de cebola roxa em rodelas e misture a farinha para cobrir levemente.
🔸 aqueça 1/2 xícara de óleo na mesma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, coloque rodelas de cebola na frigideira e cozinhe até dourar, acrescentando mais óleo conforme necessário, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os anéis de cebola para papel toalha.
🔸 misture a farinha de rosca, o bacon, as rodelas de cebola e metade da cebolinha em uma tigela média limpa.
🔸 polvilhe a cobertura com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 adicione a manteiga à panela com as gotas de bacon reservadas; derreta em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola picada; refogue até dourar e começar a amolecer, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione milho congelado; refogue por 5 minutos.
🔸 adicione leite e creme; deixe ferver.
🔸 aos poucos, misture os grãos e a pimenta caiena.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até a mistura engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o queijo e a cebolinha restante.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira o creme de milho para o prato preparado.
🔸 (a cobertura e o milho podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o gratinado descoberto por 25 minutos.
🔸 polvilhe a cobertura; leve ao forno até que a cobertura fique levemente crocante e o creme de milho engrosse e seja aquecido, cerca de 20 minutos a mais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
