🧁 Ingredientes
- 🍲 3 litros de água
- 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher grosso mais adicional para tempero
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas yukon gold ou yellow finn, descascadas, cortadas em fatias de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥧 1/2 xícara de crème fraîche *
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🥣 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
leve 3 litros de água para ferver em uma panela média e pesada.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de sal grosso; adicione batatas.
🔸 cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 18 minutos.
🔸 ralo.
🔸 passe as batatas pelo espremedor e coloque-as em uma tigela grande.
🔸 cubra a tigela com uma toalha limpa para mantê-la aquecida.
🔸 aqueça o leite, o crème fraîche e a manteiga em uma panela em fogo médio, até que comecem a formar bolhas nas bordas, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 aos poucos, misture a mistura de leite quente nas batatas.
🔸 junte a cebolinha.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 disponível na maioria dos supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de sal grosso; adicione batatas.
🔸 cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 18 minutos.
🔸 ralo.
🔸 passe as batatas pelo espremedor e coloque-as em uma tigela grande.
🔸 cubra a tigela com uma toalha limpa para mantê-la aquecida.
🔸 aqueça o leite, o crème fraîche e a manteiga em uma panela em fogo médio, até que comecem a formar bolhas nas bordas, mexendo até a manteiga derreter.
🔸 aos poucos, misture a mistura de leite quente nas batatas.
🔸 junte a cebolinha.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 hora de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça em uma tigela própria para micro-ondas.
🔸 disponível na maioria dos supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
