🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 🥧 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 🥣 spray antiaderente para cozinhar vegetais
- 🧂 4 biscoitos de pão ázimo sem sal
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal ou margarina pareve sem sal
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🍫 5 onças (142 g) de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate (cerca de 3/4 xícara)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe os flocos de coco em uma assadeira e as amêndoas em outra.
🔸 torre até dourar, cerca de 3 minutos para o coco e cerca de 7 minutos para as amêndoas.
🔸 reserve.
🔸 enquanto isso, forre uma assadeira grande com papel manteiga e pulverize com spray antiaderente.
🔸 disponha o pão ázimo no pergaminho sem espaços entre eles (não há problema se eles se sobrepuserem ligeiramente).
🔸 misture a manteiga, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em uma panela média.
🔸 mexendo ocasionalmente, leve para ferver alto em fogo médio, cerca de 3 minutos.
🔸 assim que a mistura estiver fervendo, bata constantemente, até que fique marrom claro, engrosse e comece a se soltar das laterais da panela, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje imediatamente sobre o pão ázimo, cobrindo completamente.
🔸 usando uma espátula, espalhe rapidamente o caramelo para que o pão ázimo tenha uma cobertura uniforme.
🔸 asse o pão ázimo até que o caramelo esteja dourado e borbulhando, 14-16 minutos.
🔸 observe com atenção para garantir que o caramelo não queime.
🔸 se começar a escurecer muito rapidamente, retire do forno e abaixe o fogo para 325°F (163°C); volte ao forno depois de alguns minutos e continue a assar, observando atentamente.
🔸 enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela pequena com água fervente e mexa ocasionalmente até derreter.
🔸 (ou coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em rajadas de 20 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada rajada, até derreter.) retire o pão ázimo do forno e polvilhe imediatamente com coco e amêndoas reservados.
🔸 regue com chocolate.
🔸 deixe esfriar um pouco e coloque a assadeira com o pão ázimo crocante na geladeira até esfriar e firmar, pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
🔸 quebre o pão ázimo em pedaços e sirva.
🔸 espalhe os flocos de coco em uma assadeira e as amêndoas em outra.
🔸 torre até dourar, cerca de 3 minutos para o coco e cerca de 7 minutos para as amêndoas.
🔸 reserve.
🔸 enquanto isso, forre uma assadeira grande com papel manteiga e pulverize com spray antiaderente.
🔸 disponha o pão ázimo no pergaminho sem espaços entre eles (não há problema se eles se sobrepuserem ligeiramente).
🔸 misture a manteiga, o açúcar mascavo, a baunilha e o sal em uma panela média.
🔸 mexendo ocasionalmente, leve para ferver alto em fogo médio, cerca de 3 minutos.
🔸 assim que a mistura estiver fervendo, bata constantemente, até que fique marrom claro, engrosse e comece a se soltar das laterais da panela, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje imediatamente sobre o pão ázimo, cobrindo completamente.
🔸 usando uma espátula, espalhe rapidamente o caramelo para que o pão ázimo tenha uma cobertura uniforme.
🔸 asse o pão ázimo até que o caramelo esteja dourado e borbulhando, 14-16 minutos.
🔸 observe com atenção para garantir que o caramelo não queime.
🔸 se começar a escurecer muito rapidamente, retire do forno e abaixe o fogo para 325°F (163°C); volte ao forno depois de alguns minutos e continue a assar, observando atentamente.
🔸 enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela pequena com água fervente e mexa ocasionalmente até derreter.
🔸 (ou coloque o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em rajadas de 20 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada rajada, até derreter.) retire o pão ázimo do forno e polvilhe imediatamente com coco e amêndoas reservados.
🔸 regue com chocolate.
🔸 deixe esfriar um pouco e coloque a assadeira com o pão ázimo crocante na geladeira até esfriar e firmar, pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
🔸 quebre o pão ázimo em pedaços e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
