🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🌰 1 1/2 xícara de nozes pecãs
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍰 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) de pêssegos (cerca de 7 médios), cortados em 1/2 'fatias
- 🍬 1/3 xícara (embalado) açúcar mascavo claro
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de garam masala
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha, o açúcar mascavo e o sal em uma tigela média.
🔸 esfregue a manteiga com os dedos até formar grumos e não restarem manchas secas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até escurecer levemente, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 unte o fundo e as laterais de uma frigideira de ferro fundido de 10' com manteiga.
🔸 misture as nozes, os pêssegos, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o suco de limão, o garam masala e o sal em uma tigela grande para combinar.
🔸 transfira para a frigideira e esfarele a cobertura, partindo em pedaços grandes, por cima do recheio.
🔸 asse crocante até que a cobertura esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando nas bordas, 25–35 minutos.
🔸 crisp pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene levemente coberto em temperatura ambiente.
🔸 esfregue a manteiga com os dedos até formar grumos e não restarem manchas secas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até escurecer levemente, 8–10 minutos.
🔸 deixe esfriar e pique grosseiramente.
🔸 unte o fundo e as laterais de uma frigideira de ferro fundido de 10' com manteiga.
🔸 misture as nozes, os pêssegos, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o suco de limão, o garam masala e o sal em uma tigela grande para combinar.
🔸 transfira para a frigideira e esfarele a cobertura, partindo em pedaços grandes, por cima do recheio.
🔸 asse crocante até que a cobertura esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando nas bordas, 25–35 minutos.
🔸 crisp pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene levemente coberto em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
