🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 a 2 1/2 xícaras de pão ralado
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🥧 2 xícaras de purê de batata
- 🥘 2 xícaras de recheio
- 🍗 2 xícaras de peru cozido picado ou frango assado
- 🫒 4 a 6 colheres de sopa de azeite, conforme necessário
- 🥣 molho de cranberry
- 🥣 molho de peru quente
- 🥗 equipamento: 1 assadeira grande com borda
👨🍳 Modo de Preparo
em uma frigideira pequena em fogo moderado, torre as migalhas de pão até dourar e ficar crocante, 3 a 4 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela pequena, bata o ovo e a água.
🔸 em uma tigela grande, misture o purê de batata, o recheio e o peru.
🔸 usando as mãos ou uma colher, molde a mistura em croquetes oblongos de 5 cm de comprimento (você deve ter cerca de 24 croquetes) e transfira para uma assadeira grande com borda.
🔸 trabalhando com 1 croquete de cada vez, passe-os na mistura de ovo e água, deixando escorrer o excesso, depois passe-os na farinha de rosca e coloque-os de volta na assadeira com borda.
🔸 em uma frigideira grande, em fogo moderadamente alto, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 trabalhando aos poucos, frite os croquetes, virando-os de vez em quando, até ficarem crocantes por todos os lados, 5 a 6 minutos no total.
🔸 repita com os croquetes restantes, limpando a frigideira e adicionando 2 colheres de sopa de óleo à frigideira entre os lotes.
🔸 faça antes: os croquetes podem ser preparados com antecedência e congelados, bem embrulhados em papel alumínio, por até 3 meses.
🔸 para reaquecer: asse os croquetes congelados em uma assadeira grande em forno a 475°F (246°C) até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 retire os croquetes do forno por cerca de 5 minutos para deixar o interior descongelar e depois leve-os novamente ao forno para terminar de assar por mais 2 minutos.
🔸 sirva quente com molho de cranberry e/ou molho quente.
🔸 transfira para uma tigela pequena e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela pequena, bata o ovo e a água.
🔸 em uma tigela grande, misture o purê de batata, o recheio e o peru.
🔸 usando as mãos ou uma colher, molde a mistura em croquetes oblongos de 5 cm de comprimento (você deve ter cerca de 24 croquetes) e transfira para uma assadeira grande com borda.
🔸 trabalhando com 1 croquete de cada vez, passe-os na mistura de ovo e água, deixando escorrer o excesso, depois passe-os na farinha de rosca e coloque-os de volta na assadeira com borda.
🔸 em uma frigideira grande, em fogo moderadamente alto, aqueça 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 trabalhando aos poucos, frite os croquetes, virando-os de vez em quando, até ficarem crocantes por todos os lados, 5 a 6 minutos no total.
🔸 repita com os croquetes restantes, limpando a frigideira e adicionando 2 colheres de sopa de óleo à frigideira entre os lotes.
🔸 faça antes: os croquetes podem ser preparados com antecedência e congelados, bem embrulhados em papel alumínio, por até 3 meses.
🔸 para reaquecer: asse os croquetes congelados em uma assadeira grande em forno a 475°F (246°C) até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 retire os croquetes do forno por cerca de 5 minutos para deixar o interior descongelar e depois leve-os novamente ao forno para terminar de assar por mais 2 minutos.
🔸 sirva quente com molho de cranberry e/ou molho quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
