🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga sem sal amolecida, para untar a panela
- 🌾 1/3 xícara de farinha de bolo peneirada
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 uma pitada de sal de cozinha
- 🥚 2 ovos extragrandes, separados
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍋 2 gotas de extrato de limão puro
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🧈 manteiga sem sal amolecida, para untar a panela
- 🌾 1/4 xícara de farinha de bolo peneirada
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 uma pitada de sal de cozinha
- 🥚 2 ovos extragrandes, separados
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥣 3/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍋 2 gotas de extrato de limão puro
- 🧈 2 colheres de sopa sem sal manteiga derretida
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e unte generosamente com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de mola de 23 ou 20 centímetros (de preferência antiaderente).
🔸 enrole a parte externa com papel alumínio, cobrindo o fundo e estendendo-o até a lateral.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, peneire a farinha, o fermento e o sal.
🔸 3.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira, bata as gemas em fogo alto por 3 minutos.
🔸 com a batedeira ligada, adicione lentamente 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até formar fitas grossas amarelo-claras na tigela, mais cerca de 5 minutos.
🔸 junte os extratos.
🔸 4.
🔸 peneire a mistura de farinha sobre a massa e mexa com a mão, até que não haja mais manchas brancas.
🔸 misture a manteiga derretida.
🔸 5.
🔸 em outra tigela limpa, usando batedores limpos e secos, bata as claras e o creme de tártaro em fogo alto até formar espuma.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar restante e continue batendo até formar picos firmes (as claras ficarão em pé e ficarão brilhantes, não secas).
🔸 dobre cerca de um terço das claras na massa e depois as restantes.
🔸 não se preocupe se ainda vir algumas manchas brancas, pois elas desaparecerão durante o cozimento.
🔸 6.
🔸 espalhe delicadamente a massa no fundo da assadeira preparada e leve ao forno até firmar e dourar (não molhada ou pegajosa), cerca de 10 minutos.
🔸 toque suavemente no centro do bolo.
🔸 se voltar, está feito.
🔸 observe com atenção e não deixe o topo dourar.
🔸 deixe a crosta na assadeira e coloque sobre uma gradinha para esfriar.
🔸 deixe o forno ligado enquanto prepara a massa do cheesecake.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e unte generosamente com manteiga o fundo e as laterais de uma forma de mola de 23 ou 20 centímetros (de preferência antiaderente).
🔸 enrole a parte externa com papel alumínio, cobrindo o fundo e estendendo-o até a lateral.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, peneire a farinha, o fermento e o sal.
🔸 3.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira, bata as gemas em fogo alto por 3 minutos.
🔸 com a batedeira ligada, adicione lentamente 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até formar fitas grossas amarelo-claras na tigela, mais cerca de 5 minutos.
🔸 junte os extratos.
🔸 4.
🔸 peneire a mistura de farinha sobre a massa e mexa com a mão, até que não haja mais manchas brancas.
🔸 misture a manteiga derretida.
🔸 5.
🔸 em outra tigela limpa, usando batedores limpos e secos, bata as claras e o creme de tártaro em fogo alto até formar espuma.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar restante e continue batendo até formar picos firmes (as claras ficarão em pé e ficarão brilhantes, não secas).
🔸 dobre cerca de um terço das claras na massa e depois as restantes.
🔸 não se preocupe se ainda vir algumas manchas brancas, pois elas desaparecerão durante o cozimento.
🔸 6.
🔸 espalhe delicadamente a massa no fundo da assadeira preparada e leve ao forno até firmar e dourar (não molhada ou pegajosa), cerca de 10 minutos.
🔸 toque suavemente no centro do bolo.
🔸 se voltar, está feito.
🔸 observe com atenção e não deixe o topo dourar.
🔸 deixe a crosta na assadeira e coloque sobre uma gradinha para esfriar.
🔸 deixe o forno ligado enquanto prepara a massa do cheesecake.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
