🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo e mais para a superfície
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🥄 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
👨🍳 Modo de Preparo
pulse sal, açúcar e 1 1/4 xícara de farinha em um processador de alimentos para combinar.
🔸 adicione a manteiga e pulse até que os pedaços maiores fiquem do tamanho de uma ervilha.
🔸 transfira para uma tigela média e congele por cerca de 5 minutos.
🔸 combine vinagre e 3 colheres de sopa.
🔸 água gelada em uma tigela pequena e polvilhe sobre a mistura de farinha; misture com um garfo para incorporar.
🔸 sove até que a massa fique unida, restando apenas alguns pontos secos.
🔸 achate em um disco e embrulhe bem em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 5 minutos para amolecer.
🔸 abra sobre uma superfície levemente enfarinhada, girando sempre e polvilhando com mais farinha conforme necessário para evitar que grude, até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 dobre a massa ao meio e transfira para uma forma de torta de vidro de 9'.
🔸 levante as bordas e deixe a massa cair no prato.
🔸 você deve ter cerca de 1 'de saliência.
🔸 dobre as bordas para baixo e prenda.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira forrada com papel alumínio e congele por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 cubra levemente uma folha de papel alumínio com spray antiaderente e coloque na crosta da torta, com o lado revestido voltado para baixo, pressionando no fundo e nas laterais.
🔸 preencha com pesos de torta e leve ao forno até que a borda fique dourada, 15–20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos da torta e asse a crosta até que o fundo fique dourado claro para uma torta de frutas, 7–12 minutos, ou dourado para uma torta de creme, 12–18 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 a massa pode ser feita com 3 dias de antecedência ou congelada por até 1 mês.
🔸 a crosta pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 adicione a manteiga e pulse até que os pedaços maiores fiquem do tamanho de uma ervilha.
🔸 transfira para uma tigela média e congele por cerca de 5 minutos.
🔸 combine vinagre e 3 colheres de sopa.
🔸 água gelada em uma tigela pequena e polvilhe sobre a mistura de farinha; misture com um garfo para incorporar.
🔸 sove até que a massa fique unida, restando apenas alguns pontos secos.
🔸 achate em um disco e embrulhe bem em plástico.
🔸 refrigere pelo menos 2 horas.
🔸 deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 5 minutos para amolecer.
🔸 abra sobre uma superfície levemente enfarinhada, girando sempre e polvilhando com mais farinha conforme necessário para evitar que grude, até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 dobre a massa ao meio e transfira para uma forma de torta de vidro de 9'.
🔸 levante as bordas e deixe a massa cair no prato.
🔸 você deve ter cerca de 1 'de saliência.
🔸 dobre as bordas para baixo e prenda.
🔸 coloque a forma de torta em uma assadeira forrada com papel alumínio e congele por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 cubra levemente uma folha de papel alumínio com spray antiaderente e coloque na crosta da torta, com o lado revestido voltado para baixo, pressionando no fundo e nas laterais.
🔸 preencha com pesos de torta e leve ao forno até que a borda fique dourada, 15–20 minutos.
🔸 remova com cuidado o papel alumínio e os pesos da torta e asse a crosta até que o fundo fique dourado claro para uma torta de frutas, 7–12 minutos, ou dourado para uma torta de creme, 12–18 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
🔸 a massa pode ser feita com 3 dias de antecedência ou congelada por até 1 mês.
🔸 a crosta pode ser assada com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
