🧁 Ingredientes
- 🥧 3 pêssegos maduros médios (ou 2 grandes)
- 🍬 3 colheres de sopa mais 5 colheres de sopa de açúcar
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo e mais para polvilhar
- 🥣 3 colheres de sopa de earth balance, em temperatura ambiente
- 🥗 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 🍲 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍝 1/2 receita de massa folhada
- 🍲 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 leve uma pequena panela com água para ferver em fogo alto.
🔸 usando uma faca pequena e afiada, corte um pequeno “x” na casca da parte inferior de cada pêssego.
🔸 coloque os pêssegos em água fervente por 20 segundos.
🔸 despeje em uma peneira e enxágue em água fria corrente.
🔸 começando no 'x', retire a casca dos pêssegos e descarte.
🔸 corte os pêssegos em fatias e coloque em uma tigela pequena, polvilhe com as 3 colheres de açúcar e reserve.
🔸 em uma tigela média, misture as 5 colheres de sopa de açúcar restantes com a farinha, o earth balance, a noz-moscada e o extrato de amêndoa.
🔸 usando os dedos, esfregue a mistura até incorporar e reserve.
🔸 polvilhe uma superfície de trabalho limpa com farinha.
🔸 abra a massa em um círculo de cerca de 33 centímetros de diâmetro, aparando as bordas para que fiquem uniformes.
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga.
🔸 espalhe dois terços da mistura de açúcar e farinha no fundo da crosta, deixando uma borda de 5 cm ao redor da borda.
🔸 coloque dois terços dos pêssegos sobre a mistura de farinha.
🔸 polvilhe a mistura restante de farinha sobre os pêssegos.
🔸 adicione os pêssegos restantes por cima.
🔸 dobre a borda externa da massa sobre a crostata para criar uma crosta, apertando o excesso de massa para fixar.
🔸 deixando a crostata no papel manteiga, transfira para uma assadeira.
🔸 polvilhe as amêndoas fatiadas por cima e leve ao forno até a crosta ficar dourada e o recheio borbulhante, cerca de 50 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 10 minutos antes de servir.
🔸 sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.
🔸 leve uma pequena panela com água para ferver em fogo alto.
🔸 usando uma faca pequena e afiada, corte um pequeno “x” na casca da parte inferior de cada pêssego.
🔸 coloque os pêssegos em água fervente por 20 segundos.
🔸 despeje em uma peneira e enxágue em água fria corrente.
🔸 começando no 'x', retire a casca dos pêssegos e descarte.
🔸 corte os pêssegos em fatias e coloque em uma tigela pequena, polvilhe com as 3 colheres de açúcar e reserve.
🔸 em uma tigela média, misture as 5 colheres de sopa de açúcar restantes com a farinha, o earth balance, a noz-moscada e o extrato de amêndoa.
🔸 usando os dedos, esfregue a mistura até incorporar e reserve.
🔸 polvilhe uma superfície de trabalho limpa com farinha.
🔸 abra a massa em um círculo de cerca de 33 centímetros de diâmetro, aparando as bordas para que fiquem uniformes.
🔸 transfira a massa para uma folha de papel manteiga.
🔸 espalhe dois terços da mistura de açúcar e farinha no fundo da crosta, deixando uma borda de 5 cm ao redor da borda.
🔸 coloque dois terços dos pêssegos sobre a mistura de farinha.
🔸 polvilhe a mistura restante de farinha sobre os pêssegos.
🔸 adicione os pêssegos restantes por cima.
🔸 dobre a borda externa da massa sobre a crostata para criar uma crosta, apertando o excesso de massa para fixar.
🔸 deixando a crostata no papel manteiga, transfira para uma assadeira.
🔸 polvilhe as amêndoas fatiadas por cima e leve ao forno até a crosta ficar dourada e o recheio borbulhante, cerca de 50 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 10 minutos antes de servir.
🔸 sirva quente, morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
