🧁 Ingredientes
- 🥧 3 grandes pimentões poblano frescos *
- 🥘 1 pimentão jalapeño
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo feta (cerca de 1/2 xícara)
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura
- 🥘 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥘 18 fatias de baguete (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura)
- 🫒 azeite extra-virgem
- 🥗 *poblano os pimentões são frequentemente chamados de pasillas. eles estão disponíveis em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 char poblano e pimenta jalapeño até ficarem totalmente enegrecidos.
🔸 embrulhe as pimentas em um saco de papel e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 descasque, semeie e pique grosseiramente 2 pimentas poblano e pimenta jalapeño; transferir para o processador.
🔸 adicione o queijo feta, o creme de leite, o endro fresco picado e o suco de limão ao processador; purê até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para espalhar, cerca de 2 horas.
🔸 descasque, semeie e corte em fatias finas o restante do pimentão poblano.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha a propagação gelada.
🔸 cubra e leve à geladeira o pimentão fatiado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele um lado das fatias de baguete com azeite extra-virgem.
🔸 grelhe o lado do pão untado com óleo até ficar torrado, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira as torradas para uma travessa.
🔸 espalhe cerca de 2 colheres de chá de pimenta sobre cada torrada, cubra com pimenta poblano em fatias finas e sirva.
🔸 char poblano e pimenta jalapeño até ficarem totalmente enegrecidos.
🔸 embrulhe as pimentas em um saco de papel e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 descasque, semeie e pique grosseiramente 2 pimentas poblano e pimenta jalapeño; transferir para o processador.
🔸 adicione o queijo feta, o creme de leite, o endro fresco picado e o suco de limão ao processador; purê até ficar homogêneo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme o suficiente para espalhar, cerca de 2 horas.
🔸 descasque, semeie e corte em fatias finas o restante do pimentão poblano.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha a propagação gelada.
🔸 cubra e leve à geladeira o pimentão fatiado.
🔸 prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 pincele um lado das fatias de baguete com azeite extra-virgem.
🔸 grelhe o lado do pão untado com óleo até ficar torrado, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira as torradas para uma travessa.
🔸 espalhe cerca de 2 colheres de chá de pimenta sobre cada torrada, cubra com pimenta poblano em fatias finas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
