🧁 Ingredientes
- 🧄 4 cabeças de alho
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🥣 12 fatias de baguete ou pão italiano country, fatiadas em um ângulo de 45 graus com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 purê de alho de 4 cabeças inteiras de alho torradas (veja acima)
- 🧀 parmesão raspado, jack seco ou queijo gruyère
- 🫒 fresco, queijo de cabra cremoso, à temperatura ambiente», «pimentos vermelhos assados, caseiros ou engarrafados, cortados em tiras finas», «tapenade preparada (azeitona preta e pasta de anchovas)», «tomates secos ao sol embalados em óleo, cortados em tiras finas», «alcaparras escorridas», «tomates roma, cortados em fatias finas ou cortados ao meio, sem sementes e cortados em cubos», «folhas frescas de manjericão, cortadas em pedaços finos». juliana ou deixadas inteiras», «flocos de pimenta vermelha triturados», «vinagre balsâmico», «presunto cortado em fatias finas», «filés de anchova embalados em azeite, escorridos», «queijo mussarela fresco, fatiado»
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque o alho numa assadeira e regue com azeite.
🔸 misture bem.
🔸 asse por 50 a 60 minutos ou até que os bulbos de alho estejam bem macios, mas não excessivamente dourados.
🔸 teste apertando suavemente uma lâmpada enquanto protege sua mão com um pano de prato dobrado ou uma luva de forno.
🔸 retire do forno e deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 usando uma faca serrilhada afiada, corte cada cabeça de alho ao meio, no meio, entre as pontas da folha e da raiz, para expor todos os dentes de dentro.
🔸 sua polpa ficará dourada e macia como manteiga.
🔸 você pode espremê-lo de cada metade com a mão ou retirá-lo com uma colher pequena ou faca.
🔸 transfira o alho assado para uma tigela pequena, despeje o azeite da assadeira, mexa e amasse com um garfo para formar um purê homogêneo.
🔸 você terá de 1/3 a 1/2 xícara de purê, dependendo do tamanho das cabeças de alho.
🔸 3.
🔸 para fazer o crostini de alho assado, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pincele as fatias de pão com azeite e arrume-as numa assadeira.
🔸 asse até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 retire-os do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
🔸 espalhe o purê de alho torrado uniformemente na parte superior dos crostini.
🔸 cubra o crostini com qualquer uma das opções listadas acima ou faça um sortimento.
🔸 espalhe um pouco com 1 colher de sopa de queijo de cabra; em seguida, decore o queijo com tiras de pimentão assado ou uma mistura de tiras de tomate seco e alcaparras, ou uma mancha de tapenade.
🔸 no lugar do queijo de cabra, cubra os outros com tomate picado misturado com um pouco de manjericão fresco, uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada e um fiozinho de vinagre balsâmico; com presunto e queijo parmesão; com filés de anchova e pimenta preta moída na hora; ou com rodelas de tomate roma e mussarela fresca, cobertas com folhas frescas de manjericão.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 coloque o alho numa assadeira e regue com azeite.
🔸 misture bem.
🔸 asse por 50 a 60 minutos ou até que os bulbos de alho estejam bem macios, mas não excessivamente dourados.
🔸 teste apertando suavemente uma lâmpada enquanto protege sua mão com um pano de prato dobrado ou uma luva de forno.
🔸 retire do forno e deixe esfriar.
🔸 2.
🔸 usando uma faca serrilhada afiada, corte cada cabeça de alho ao meio, no meio, entre as pontas da folha e da raiz, para expor todos os dentes de dentro.
🔸 sua polpa ficará dourada e macia como manteiga.
🔸 você pode espremê-lo de cada metade com a mão ou retirá-lo com uma colher pequena ou faca.
🔸 transfira o alho assado para uma tigela pequena, despeje o azeite da assadeira, mexa e amasse com um garfo para formar um purê homogêneo.
🔸 você terá de 1/3 a 1/2 xícara de purê, dependendo do tamanho das cabeças de alho.
🔸 3.
🔸 para fazer o crostini de alho assado, pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pincele as fatias de pão com azeite e arrume-as numa assadeira.
🔸 asse até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 retire-os do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
🔸 espalhe o purê de alho torrado uniformemente na parte superior dos crostini.
🔸 cubra o crostini com qualquer uma das opções listadas acima ou faça um sortimento.
🔸 espalhe um pouco com 1 colher de sopa de queijo de cabra; em seguida, decore o queijo com tiras de pimentão assado ou uma mistura de tiras de tomate seco e alcaparras, ou uma mancha de tapenade.
🔸 no lugar do queijo de cabra, cubra os outros com tomate picado misturado com um pouco de manjericão fresco, uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada e um fiozinho de vinagre balsâmico; com presunto e queijo parmesão; com filés de anchova e pimenta preta moída na hora; ou com rodelas de tomate roma e mussarela fresca, cobertas com folhas frescas de manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
