🧁 Ingredientes
- 🍰 1 abacate
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥛 1 colher de sopa de crème fraîche ou creme de leite
- 🥘 2 pimentões serranos, sem sementes, picados finamente, divididos
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🧂 sal kosher
- 🍲 4 onças (113 g) de filé de cauda amarela sem pele e desossada para sashimi
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🧅 1 colher de chá de cebola picada
- 🥗 1/2 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🍲 1/2 colher de chá de yuzu kosho
- 🍰 1 rabanete aparado, em fatias finas
- 🍰 folhas de coentro com caules tenros e biscoitos finos ou crocantes (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
amasse o abacate com alho, crème fraîche, metade dos serranos e 1 colher de sopa.
🔸 suco de limão em uma tigela pequena até a mistura ficar homogênea; tempere com sal.
🔸 segure sua faca em um ângulo de 45 ° e corte o peixe com o grão em fatias de 1/2 '(use uma lâmina afiada e mire em um golpe longo e limpo).
🔸 corte cada fatia transversalmente em pedaços de 1/2'.
🔸 combine o óleo, o molho de peixe, a chalota, o gengibre, o yuzu kosho, o serrano restante e 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 adicione o rabo-amarelo, tempere com sal e misture delicadamente o crudo.
🔸 espalhe a mistura de abacate nos pratos.
🔸 cubra com rabo amarelo, rabanete e coentro.
🔸 sirva com biscoitos.
🔸 suco de limão em uma tigela pequena até a mistura ficar homogênea; tempere com sal.
🔸 segure sua faca em um ângulo de 45 ° e corte o peixe com o grão em fatias de 1/2 '(use uma lâmina afiada e mire em um golpe longo e limpo).
🔸 corte cada fatia transversalmente em pedaços de 1/2'.
🔸 combine o óleo, o molho de peixe, a chalota, o gengibre, o yuzu kosho, o serrano restante e 1 colher de sopa restante.
🔸 suco de limão em uma tigela média.
🔸 adicione o rabo-amarelo, tempere com sal e misture delicadamente o crudo.
🔸 espalhe a mistura de abacate nos pratos.
🔸 cubra com rabo amarelo, rabanete e coentro.
🔸 sirva com biscoitos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
