🧁 Ingredientes
- 🍅 2 tomates ameixa, cortados ao meio
- 🧂 sal kosher
- 🍋 1/2 limão
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de dourada da mais alta qualidade, pele, ossos e linhas de sangue removidas
- 🥗 1 1/2 xícara de rúcula
- 🥘 1/3 xícara de azeitonas niçoise
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias muito finas
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🫒 extra-virgem azeite (para regar)
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
rale os tomates em um ralador de caixa até que toda a polpa esteja ralada e sobrando apenas a pele; descarte a pele.
🔸 transfira a polpa de tomate para uma tigela pequena e tempere levemente com sal kosher.
🔸 corte a metade do limão em quartos; remova as sementes e a casca branca do centro.
🔸 corte em quartos finos.
🔸 coloque o peixe em uma tábua.
🔸 segure uma faca longa em um ângulo de 45° e corte o peixe com o grão em fatias de 1/4' de espessura (use uma lâmina afiada e mire em um golpe longo e limpo).
🔸 corte cada fatia ao meio transversalmente.
🔸 disponha a dourada em pratos gelados.
🔸 espalhe um pouco de tomate ralado e espalhe pedaços de limão.
🔸 cubra com rúcula, azeitonas e cebola.
🔸 despeje o suco de limão, regue com azeite e polvilhe com sal marinho.
🔸 transfira a polpa de tomate para uma tigela pequena e tempere levemente com sal kosher.
🔸 corte a metade do limão em quartos; remova as sementes e a casca branca do centro.
🔸 corte em quartos finos.
🔸 coloque o peixe em uma tábua.
🔸 segure uma faca longa em um ângulo de 45° e corte o peixe com o grão em fatias de 1/4' de espessura (use uma lâmina afiada e mire em um golpe longo e limpo).
🔸 corte cada fatia ao meio transversalmente.
🔸 disponha a dourada em pratos gelados.
🔸 espalhe um pouco de tomate ralado e espalhe pedaços de limão.
🔸 cubra com rúcula, azeitonas e cebola.
🔸 despeje o suco de limão, regue com azeite e polvilhe com sal marinho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
