🧁 Ingredientes
- 🌾 1/2 xícara de farinha de aveia
- 🌾 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥚 1 clara de ovo
- 🍲 1/4 xícara de batata doce cozida ou enlatada
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥧 3 colheres de sopa de cream cheese com baixo teor de gordura, em temperatura ambiente
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🥄 1/8 colher de chá de cardamomo moído
- 🍲 1/8 colher de chá de cravo moído
- 🥄 2 colheres de sopa de cranberries secas, picadas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 16 xícaras de duas formas de mini-muffin de 12 xícaras com papéis para mini-muffin.
🔸 em uma tigela, misture as farinhas e o bicarbonato de sódio.
🔸 em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga na batedeira em fogo médio.
🔸 adicione clara de ovo, batata doce e baunilha; bata em fogo baixo até ficar bem combinado.
🔸 adicione a mistura de farinha e leite; bata em fogo baixo até combinar.
🔸 não misture demais.
🔸 encha as forminhas de muffin 2/3.
🔸 asse até que um palito saia limpo, 15 a 18 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos em panelas; retire das panelas e deixe esfriar completamente.
🔸 em uma terceira tigela, bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e os temperos até ficar homogêneo.
🔸 cupcakes gelados; decore com cranberries.
🔸 forre 16 xícaras de duas formas de mini-muffin de 12 xícaras com papéis para mini-muffin.
🔸 em uma tigela, misture as farinhas e o bicarbonato de sódio.
🔸 em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga na batedeira em fogo médio.
🔸 adicione clara de ovo, batata doce e baunilha; bata em fogo baixo até ficar bem combinado.
🔸 adicione a mistura de farinha e leite; bata em fogo baixo até combinar.
🔸 não misture demais.
🔸 encha as forminhas de muffin 2/3.
🔸 asse até que um palito saia limpo, 15 a 18 minutos.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos em panelas; retire das panelas e deixe esfriar completamente.
🔸 em uma terceira tigela, bata o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e os temperos até ficar homogêneo.
🔸 cupcakes gelados; decore com cranberries.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
