🧁 Ingredientes
- 🌾 3 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, derretida
- 🫒 1/4 xícara de óleo de canola
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leitelho ou desnatado iogurte
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🥄 1 1/4 xícara de mirtilos frescos, congelados por 4 horas
- 🍬 2 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar de bordo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher grosso
- 🍰 1 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 4 colheres de chá (ou mais) de leite integral
- 🥧 1 xícara de mirtilos frescos resfriados
- 🥣 ramos de hortelã fresca (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre duas formas de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 peneire a farinha e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 bata a manteiga derretida e o óleo em uma tigela média.
🔸 adicione os ovos; bata para misturar.
🔸 junte o leitelho, o leite, o extrato de baunilha e descasque.
🔸 adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos; bata apenas para misturar.
🔸 junte os mirtilos congelados.
🔸 divida a massa entre os forros.
🔸 asse os cupcakes até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 23 minutos.
🔸 transfira os cupcakes para prateleiras; legal.
🔸 combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 adicione 4 colheres de chá de leite.
🔸 na batedeira, bata até ficar bem misturado e fofo, adicionando mais leite às colheres de chá se estiver seco (ainda permanecerão pequenos grânulos de açúcar de bordo), cerca de 4 minutos.
🔸 espalhe a cobertura por cima dos cupcakes.
🔸 decore os cupcakes com frutas geladas e raminhos de hortelã, se desejar.
🔸 (pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.)
🔸 forre duas formas de muffin para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 peneire a farinha e os próximos 4 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 bata a manteiga derretida e o óleo em uma tigela média.
🔸 adicione os ovos; bata para misturar.
🔸 junte o leitelho, o leite, o extrato de baunilha e descasque.
🔸 adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos; bata apenas para misturar.
🔸 junte os mirtilos congelados.
🔸 divida a massa entre os forros.
🔸 asse os cupcakes até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 23 minutos.
🔸 transfira os cupcakes para prateleiras; legal.
🔸 combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela média.
🔸 adicione 4 colheres de chá de leite.
🔸 na batedeira, bata até ficar bem misturado e fofo, adicionando mais leite às colheres de chá se estiver seco (ainda permanecerão pequenos grânulos de açúcar de bordo), cerca de 4 minutos.
🔸 espalhe a cobertura por cima dos cupcakes.
🔸 decore os cupcakes com frutas geladas e raminhos de hortelã, se desejar.
🔸 (pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
