🧁 Ingredientes
- 🥧 2 colheres de chá de sementes de coentro
- 🥧 1 1/2 colher de chá de curry em pó (de preferência madras)
- 🧈 2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- ☕ equipamento: um moedor elétrico de café/especiarias ou um almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
torre o coentro em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio, agitando a frigideira sempre, até ficar perfumado e um tom mais escuro, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar e triture finamente no moedor.
🔸 torre o curry em pó na mesma frigideira em fogo médio, mexendo, até ficar perfumado e um ou dois tons mais escuro, cerca de 1 minuto.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 misture a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal com uma espátula de borracha.
🔸 misture a farinha e os temperos e misture na mistura de manteiga com uma espátula.
🔸 forme bolas de massa de 2,5 cm e arrume-as com 5 cm de distância em 2 assadeiras grandes não untadas.
🔸 com a lateral de um lápis ou pauzinho enfarinhado, pressione um x no topo de cada biscoito, achatando suavemente até obter 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade, até que as bordas fiquem douradas, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
🔸 deixe esfriar e triture finamente no moedor.
🔸 torre o curry em pó na mesma frigideira em fogo médio, mexendo, até ficar perfumado e um ou dois tons mais escuro, cerca de 1 minuto.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 misture a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal com uma espátula de borracha.
🔸 misture a farinha e os temperos e misture na mistura de manteiga com uma espátula.
🔸 forme bolas de massa de 2,5 cm e arrume-as com 5 cm de distância em 2 assadeiras grandes não untadas.
🔸 com a lateral de um lápis ou pauzinho enfarinhado, pressione um x no topo de cada biscoito, achatando suavemente até obter 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de diâmetro.
🔸 asse, trocando a posição das assadeiras na metade, até que as bordas fiquem douradas, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
