🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 1 (2 a 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de coelho), cortado em pedaços para servir
- 🥄 1/2 xícara de bacon britânico ou canadense picado
- 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🍲 2 colheres de sopa de pasta de curry suave
- 🥣 3 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola pérola
- 🍯 2 xícaras de cogumelos botão
- 🥘 1 xícara aipo picado
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍚 arroz basmático (opcional), para servir
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio e refogue os pedaços de coelho até dourar bem, cerca de 15 minutos.
🔸 retire da panela e reserve.
🔸 2.
🔸 na mesma frigideira em que dourou o coelho e, sem enxugá-lo, refogue o bacon em fogo médio até dourar e perder a gordura na frigideira, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a pasta de curry e misture bem com a mistura de farinha.
🔸 junte o caldo de galinha, 1/4 xícara de cada vez.
🔸 o conteúdo da panela agora terá a consistência de um molho fino.
🔸 3.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e adicione os pedaços de coelho dourados junto com a cebola, os cogumelos, o aipo e o sal.
🔸 cozinhe o prato, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozida, as cebolas estejam macias e o molho engrosse, cerca de 1 hora e meia.
🔸 sirva quente, de preferência com arroz.
🔸 em forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio e refogue os pedaços de coelho até dourar bem, cerca de 15 minutos.
🔸 retire da panela e reserve.
🔸 2.
🔸 na mesma frigideira em que dourou o coelho e, sem enxugá-lo, refogue o bacon em fogo médio até dourar e perder a gordura na frigideira, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a pasta de curry e misture bem com a mistura de farinha.
🔸 junte o caldo de galinha, 1/4 xícara de cada vez.
🔸 o conteúdo da panela agora terá a consistência de um molho fino.
🔸 3.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e adicione os pedaços de coelho dourados junto com a cebola, os cogumelos, o aipo e o sal.
🔸 cozinhe o prato, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozida, as cebolas estejam macias e o molho engrosse, cerca de 1 hora e meia.
🔸 sirva quente, de preferência com arroz.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
