🧁 Ingredientes
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de rabanete daikon, descascado
- 🍯 1 cacho de rabanetes vermelhos (cerca de 10), aparados e cada um cortado longitudinalmente em 6 fatias
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz (não temperado)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥗 1 colher de sopa de palitos de fósforo muito finos de gengibre descascado
👨🍳 Modo de Preparo
corte o daikon ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 transfira para uma tigela grande e misture com rabanetes e sal kosher.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.
🔸 escorra em uma peneira (não enxágue) e retorne à tigela.
🔸 adicione o vinagre, o açúcar e o gengibre, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, agitando uma ou duas vezes, pelo menos mais 12 horas (para permitir o desenvolvimento dos sabores).
🔸 transfira para uma tigela grande e misture com rabanetes e sal kosher.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente, por 1 hora.
🔸 escorra em uma peneira (não enxágue) e retorne à tigela.
🔸 adicione o vinagre, o açúcar e o gengibre, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto, agitando uma ou duas vezes, pelo menos mais 12 horas (para permitir o desenvolvimento dos sabores).
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
