🧁 Ingredientes
- 🥛 3 xícaras de iogurte grego puro ou iogurte de leite integral escorrido
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🥣 1 colher de sopa de casca de laranja em fatias finas (somente a parte da laranja)
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1 quilo de damascos inteiros secos sem caroço de estilo mediterrâneo (cerca de 3 xícaras), cortados ao meio transversalmente
- 🥄 1 xícara mais 2 colheres de sopa suco de laranja
- 🥧 1/3 xícara de conhaque ou outro conhaque
- 🧂 pistácios naturais torrados sem sal
- 🥄 hortelã fresca em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
misture o iogurte e a canela em uma tigela média para misturar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 cozinhe a casca da laranja em água fervente por 5 minutos.
🔸 escorra e reserve a casca.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 junte o açúcar.
🔸 adicione damascos; jogue.
🔸 refogue até começar a dourar em alguns pontos, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de suco de laranja e a casca de laranja reservada.
🔸 cozinhe descoberto até que o suco se reduza a uma calda espessa e os damascos estejam macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe ferver antes de continuar.
🔸 adicione o conhaque aos damascos fervendo; acender com um fósforo longo.
🔸 deixe as chamas diminuirem, sacudindo a frigideira de vez em quando.
🔸 misture as 2 colheres de sopa restantes de suco de laranja e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
🔸 coloque o iogurte gelado em 6 pratos de sobremesa.
🔸 coloque os damascos quentes e a calda.
🔸 polvilhe com pistache e hortelã.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 cozinhe a casca da laranja em água fervente por 5 minutos.
🔸 escorra e reserve a casca.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 junte o açúcar.
🔸 adicione damascos; jogue.
🔸 refogue até começar a dourar em alguns pontos, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione 1 xícara de suco de laranja e a casca de laranja reservada.
🔸 cozinhe descoberto até que o suco se reduza a uma calda espessa e os damascos estejam macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 deixe ferver antes de continuar.
🔸 adicione o conhaque aos damascos fervendo; acender com um fósforo longo.
🔸 deixe as chamas diminuirem, sacudindo a frigideira de vez em quando.
🔸 misture as 2 colheres de sopa restantes de suco de laranja e cozinhe por 1 minuto, mexendo.
🔸 coloque o iogurte gelado em 6 pratos de sobremesa.
🔸 coloque os damascos quentes e a calda.
🔸 polvilhe com pistache e hortelã.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
