🧁 Ingredientes
- 🥛 3 1/2 xícaras de leitelho
- 🥛 3 1/2 xícaras de leite integral
- 🧅 1 cebola espanhola pequena, cortada em fatias grossas de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥄 2 jalapeños médios, fatiados
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de sopa de molho de pimenta tabasco
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras de 2 x 4 polegadas (10.2 cm)
- 🌾 3 1/2 xícaras para todos os fins farinha
- 🧄 2 colheres de sopa de alho granulado
- 🧅 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 🥧 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de tomilho seco
- 🥧 2 colheres de chá de sálvia moída
- 🍲 1 colher de sopa de páprica defumada
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de sopa mais 1 colher de chá pimenta preta moída grossa
- 🫒 óleo de canola, para fritar
- 🍰 molho rancho caseiro ou comprado em loja, para servir
- 🥗 termômetro para fritar/doces, duas assadeiras com borda de 13 x 18 polegadas (45.7 cm), prateleiras de resfriamento de 2 fios
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela larga e rasa, misture o leitelho, o leite, a cebola, o jalapeño, o sal e o tabasco.
🔸 adicione o frango, tampe e leve à geladeira por 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 coloque as grades de resfriamento sobre assadeiras com bordas.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o alho granulado, a cebola em pó, o tomilho, a sálvia, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta.
🔸 em uma panela grande, coloque óleo suficiente para crescer até 5 centímetros.
🔸 leve ao fogo médio-alto até que o óleo registre 350°F (177°C) em um termômetro de fritura.
🔸 trabalhando em lotes de 4 a 5 pedaços, retire o frango da marinada, agitando para retirar os vegetais e o excesso de líquido, e passe na farinha temperada.
🔸 frite os pedaços de frango, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 6 a 7 minutos no total por lote.
🔸 transfira o frango para uma gradinha e aqueça no forno enquanto frita os demais lotes.
🔸 sirva frango empanado com molho ranch, se desejar.
🔸 adicione o frango, tampe e leve à geladeira por 24 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 coloque as grades de resfriamento sobre assadeiras com bordas.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o alho granulado, a cebola em pó, o tomilho, a sálvia, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta.
🔸 em uma panela grande, coloque óleo suficiente para crescer até 5 centímetros.
🔸 leve ao fogo médio-alto até que o óleo registre 350°F (177°C) em um termômetro de fritura.
🔸 trabalhando em lotes de 4 a 5 pedaços, retire o frango da marinada, agitando para retirar os vegetais e o excesso de líquido, e passe na farinha temperada.
🔸 frite os pedaços de frango, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 6 a 7 minutos no total por lote.
🔸 transfira o frango para uma gradinha e aqueça no forno enquanto frita os demais lotes.
🔸 sirva frango empanado com molho ranch, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
