🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/3 xícara [185 g] de farinha de pão ou farinha de trigo
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal de cozinha
- 🧈 1/2 xícara [110 g] de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara [100 g] de açúcar granulado
- 🍬 1 xícara [200 g] de açúcar mascavo claro embalado
- 🫒 6 colheres de sopa [90 ml] óleo vegetal
- 🧈 1 xícara [260 g] de manteiga de amendoim cremosa (não totalmente natural)
- 🥚 1 ovo
- 🥚 1 gema de ovo
- 🍰 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 🥛 3 1/2 onças (99 g) [100 g] chocolate ao leite
- 🧂 1/8 colher de chá de sal de cozinha
- 🥛 1/4 xícara [60 ml] de creme de leite
- 🧂 sal marinho em flocos para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
unte uma panela de 8 por 8 por 2 pol.
🔸 [20 por 20 por 5 cm] com spray de cozinha antiaderente ou manteiga amolecida, forre com papel manteiga, deixando algumas saliências nas laterais e unte novamente.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o óleo e a manteiga de amendoim e continue misturando até incorporar totalmente, raspando a tigela com uma espátula de borracha conforme necessário.
🔸 diminua a velocidade da batedeira para médio-baixo e acrescente o ovo e a gema, um de cada vez, batendo bem e raspando a tigela a cada adição com uma espátula de borracha.
🔸 adicione a baunilha e misture bem.
🔸 adicione os ingredientes secos de uma só vez, misturando apenas para incorporar.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 24 a 36 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) [180°c].
🔸 pressione a massa no fundo da assadeira preparada, deixando-a o mais plana e uniforme possível.
🔸 asse por 22 a 27 minutos, até dourar e secar ao toque.
🔸 deixe esfriar.
🔸 congele por cerca de 10 minutos (isso ajuda imensamente a fazer cortes limpos).
🔸 alternativamente, você pode embrulhar bem a panela e congelar por até uma semana antes de voltar à temperatura ambiente e cortar e glacear.
🔸 retire o biscoito da assadeira usando a tipoia de papel manteiga.
🔸 apare todas as quatro bordas, depois corte a barra ao meio horizontalmente e verticalmente corte cada metade em 6 fatias, criando 12 dedos.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
🔸 coloque o chocolate e o sal em uma tigela pequena e refratária.
🔸 aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio, até ferver.
🔸 despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto.
🔸 misture o chocolate e o creme até que os dois estejam combinados.
🔸 se o chocolate não derreter completamente, coloque em uma panela colocada sobre água fervente e derreta no fogão em fogo baixo.
🔸 mergulhe a parte superior de cada dedo na cobertura, mergulhando duas vezes para obter uma camada mais espessa, se desejar, e coloque na assadeira preparada.
🔸 polvilhe sal marinho em flocos sobre cada um.
🔸 leve à geladeira até o chocolate endurecer, cerca de uma hora.
🔸 sirva os dedos frios da geladeira ou em temperatura ambiente.
🔸 os biscoitos podem ser guardados em recipiente hermético na bancada ou na geladeira por até 3 dias.
🔸 [20 por 20 por 5 cm] com spray de cozinha antiaderente ou manteiga amolecida, forre com papel manteiga, deixando algumas saliências nas laterais e unte novamente.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o óleo e a manteiga de amendoim e continue misturando até incorporar totalmente, raspando a tigela com uma espátula de borracha conforme necessário.
🔸 diminua a velocidade da batedeira para médio-baixo e acrescente o ovo e a gema, um de cada vez, batendo bem e raspando a tigela a cada adição com uma espátula de borracha.
🔸 adicione a baunilha e misture bem.
🔸 adicione os ingredientes secos de uma só vez, misturando apenas para incorporar.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 24 a 36 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) [180°c].
🔸 pressione a massa no fundo da assadeira preparada, deixando-a o mais plana e uniforme possível.
🔸 asse por 22 a 27 minutos, até dourar e secar ao toque.
🔸 deixe esfriar.
🔸 congele por cerca de 10 minutos (isso ajuda imensamente a fazer cortes limpos).
🔸 alternativamente, você pode embrulhar bem a panela e congelar por até uma semana antes de voltar à temperatura ambiente e cortar e glacear.
🔸 retire o biscoito da assadeira usando a tipoia de papel manteiga.
🔸 apare todas as quatro bordas, depois corte a barra ao meio horizontalmente e verticalmente corte cada metade em 6 fatias, criando 12 dedos.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
🔸 coloque o chocolate e o sal em uma tigela pequena e refratária.
🔸 aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio, até ferver.
🔸 despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe descansar por 1 minuto.
🔸 misture o chocolate e o creme até que os dois estejam combinados.
🔸 se o chocolate não derreter completamente, coloque em uma panela colocada sobre água fervente e derreta no fogão em fogo baixo.
🔸 mergulhe a parte superior de cada dedo na cobertura, mergulhando duas vezes para obter uma camada mais espessa, se desejar, e coloque na assadeira preparada.
🔸 polvilhe sal marinho em flocos sobre cada um.
🔸 leve à geladeira até o chocolate endurecer, cerca de uma hora.
🔸 sirva os dedos frios da geladeira ou em temperatura ambiente.
🔸 os biscoitos podem ser guardados em recipiente hermético na bancada ou na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
