🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 1 1/2 xícara de masa harina (farinha masa), de preferência bob’s red mill
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🥢 1 colher de chá. canela em pó e mais para servir
- 🥗 4 espigas de milho, descascadas, grãos removidos ou 4 xícaras congeladas, descongeladas
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar cru ou demerara
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍰 1 xícara de crème fraîche
- 🥗 2/3 xícara de queso fresco esfarelado e mais para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 cubra levemente uma assadeira de metal de 8 x 8 'com spray antiaderente.
🔸 bata o masa, o fermento, o sal e 1 colher de chá.
🔸 canela em uma tigela média.
🔸 bata os grãos de milho no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê bem grosso, apenas alguns segundos devem bastar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar bruto até obter um creme claro e levemente fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o purê de milho e a baunilha.
🔸 reduza a velocidade para baixa e acrescente os ingredientes secos; misture até a massa ficar lisa, cerca de 2 minutos.
🔸 raspe na forma preparada e cubra bem com papel alumínio.
🔸 coloque a assadeira dentro de uma assadeira grande; despeje água fervente até a metade das laterais da assadeira.
🔸 asse o tamal até que a parte superior salte quando pressionada levemente e um testador inserido no centro saia limpo, 75–85 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira antes de servir.
🔸 misture o crème fraîche e 2/3 xícara de queso fresco em uma tigela pequena.
🔸 coloque o tamal em pratos e cubra com a mistura de crème fraîche, mais queso fresco e uma pitada de canela.
🔸 cubra levemente uma assadeira de metal de 8 x 8 'com spray antiaderente.
🔸 bata o masa, o fermento, o sal e 1 colher de chá.
🔸 canela em uma tigela média.
🔸 bata os grãos de milho no liquidificador ou processador de alimentos até obter um purê bem grosso, apenas alguns segundos devem bastar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar bruto até obter um creme claro e levemente fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o purê de milho e a baunilha.
🔸 reduza a velocidade para baixa e acrescente os ingredientes secos; misture até a massa ficar lisa, cerca de 2 minutos.
🔸 raspe na forma preparada e cubra bem com papel alumínio.
🔸 coloque a assadeira dentro de uma assadeira grande; despeje água fervente até a metade das laterais da assadeira.
🔸 asse o tamal até que a parte superior salte quando pressionada levemente e um testador inserido no centro saia limpo, 75–85 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira antes de servir.
🔸 misture o crème fraîche e 2/3 xícara de queso fresco em uma tigela pequena.
🔸 coloque o tamal em pratos e cubra com a mistura de crème fraîche, mais queso fresco e uma pitada de canela.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
