🧁 Ingredientes
- 🥣 12 onças (340 g) de batata-doce de polpa roxa ou laranja (cerca de 2 médias)
- 🥛 7 onças (198 g) de leite condensado
- 🥛 1/2 xícara de leite em pó instantâneo desnatado
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar e mais
- 🥣 um espremedor de batatas ou moinho de alimentos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse as batatas-doces em uma assadeira com borda até ficarem macias, 40–50 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa das cascas; descarte as peles.
🔸 passe a polpa pelo espremedor e coloque-a em uma tigela (você deve ter 1 xícara cheia).
🔸 cozinhe a batata-doce e o leite condensado em uma panela ou frigideira média antiaderente em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso, 6–8 minutos.
🔸 junte o leite em pó, as raspas de limão, o sal e 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar ligeiramente brilhante, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena; cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 deixe esfriar.
🔸 desenforme a mistura ube sobre uma superfície de trabalho e enrole em toras de 1/2' de espessura.
🔸 polvilhe açúcar sobre a superfície; enrole as toras no açúcar até ficarem generosamente revestidas.
🔸 corte em pedaços de 1 1/2'.
🔸 os doces podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 embrulhe bem e leve à geladeira.
🔸 asse as batatas-doces em uma assadeira com borda até ficarem macias, 40–50 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 corte ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa das cascas; descarte as peles.
🔸 passe a polpa pelo espremedor e coloque-a em uma tigela (você deve ter 1 xícara cheia).
🔸 cozinhe a batata-doce e o leite condensado em uma panela ou frigideira média antiaderente em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso, 6–8 minutos.
🔸 junte o leite em pó, as raspas de limão, o sal e 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até ficar ligeiramente brilhante, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena; cubra com filme plástico, pressionando diretamente na superfície.
🔸 deixe esfriar.
🔸 desenforme a mistura ube sobre uma superfície de trabalho e enrole em toras de 1/2' de espessura.
🔸 polvilhe açúcar sobre a superfície; enrole as toras no açúcar até ficarem generosamente revestidas.
🔸 corte em pedaços de 1 1/2'.
🔸 os doces podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 embrulhe bem e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
