🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥢 4 colheres de chá de canela em pó
- 🍽️ 2 colheres de chá de noz-moscada em pó
- 🌾 3 1/2 xícaras de farinha multiuso
- 🥄 4 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍽️ 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍽️ 1/4 colher de chá de pó noz-moscada
- 🍲 1/8 colher de chá de cravo moído
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 2 gemas grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de leitelho
- 🍽️ 1 xícara de abóbora pura enlatada
- 🫒 óleo de canola (para fritar)
- 🍬 2 xícaras de açúcar em pó
- 🍲 creme de chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 bata os primeiros 8 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até misturar bem (a mistura ficará granulada).
🔸 junte o ovo, depois as gemas e a baunilha.
🔸 aos poucos, acrescente o leitelho; bata na abóbora em 4 adições.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture os ingredientes secos em 4 adições, misturando delicadamente após cada adição.
🔸 cubra com plástico; leve à geladeira por 3 horas.
🔸 polvilhe levemente 2 assadeiras com borda com farinha.
🔸 pressione 1/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de 1/2 a 2/3 polegadas (7.6 cm).
🔸 usando um cortador redondo de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro, corte rodelas de massa.
🔸 organize em folhas.
🔸 repita com a massa restante em mais 2 porções.
🔸 junte restos de massa.
🔸 pressione a massa e corte mais rodelas de massa até que toda a massa seja usada.
🔸 usando um cortador redondo de 2,5 cm de diâmetro, corte o centro de cada rodada de massa para fazer donuts e furos para donuts.
🔸 forre 2 assadeiras com várias camadas de papel toalha.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande e funda até uma profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 conecte o termômetro para fritar e aqueça o óleo a 365°F (185°C) a 370°F (188°C).
🔸 frite os buracos dos donuts em 2 porções até dourar, virando ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 frite os donuts, 3 ou 4 de cada vez, até dourar, ajustando o fogo para manter a temperatura, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os donuts para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa de chantilly para misturar.
🔸 junte o creme adicional, 1 colher de chá de cada vez, para formar uma cobertura de espessura média.
🔸 pode ser feito com até 3 horas de antecedência.
🔸 adicione buracos de donut à tigela de açúcar com especiarias e misture bem.
🔸 espalhe os donuts de um lado com cobertura de açúcar em pó.
🔸 disponha os donuts, com o lado glaceado para cima, nas prateleiras.
🔸 deixe repousar até a cobertura endurecer, pelo menos 30 minutos.
🔸 bata os primeiros 8 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até misturar bem (a mistura ficará granulada).
🔸 junte o ovo, depois as gemas e a baunilha.
🔸 aos poucos, acrescente o leitelho; bata na abóbora em 4 adições.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture os ingredientes secos em 4 adições, misturando delicadamente após cada adição.
🔸 cubra com plástico; leve à geladeira por 3 horas.
🔸 polvilhe levemente 2 assadeiras com borda com farinha.
🔸 pressione 1/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de 1/2 a 2/3 polegadas (7.6 cm).
🔸 usando um cortador redondo de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro, corte rodelas de massa.
🔸 organize em folhas.
🔸 repita com a massa restante em mais 2 porções.
🔸 junte restos de massa.
🔸 pressione a massa e corte mais rodelas de massa até que toda a massa seja usada.
🔸 usando um cortador redondo de 2,5 cm de diâmetro, corte o centro de cada rodada de massa para fazer donuts e furos para donuts.
🔸 forre 2 assadeiras com várias camadas de papel toalha.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande e funda até uma profundidade de 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 conecte o termômetro para fritar e aqueça o óleo a 365°F (185°C) a 370°F (188°C).
🔸 frite os buracos dos donuts em 2 porções até dourar, virando ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 frite os donuts, 3 ou 4 de cada vez, até dourar, ajustando o fogo para manter a temperatura, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os donuts para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro e 4 colheres de sopa de chantilly para misturar.
🔸 junte o creme adicional, 1 colher de chá de cada vez, para formar uma cobertura de espessura média.
🔸 pode ser feito com até 3 horas de antecedência.
🔸 adicione buracos de donut à tigela de açúcar com especiarias e misture bem.
🔸 espalhe os donuts de um lado com cobertura de açúcar em pó.
🔸 disponha os donuts, com o lado glaceado para cima, nas prateleiras.
🔸 deixe repousar até a cobertura endurecer, pelo menos 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
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