🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara (240 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍲 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍬 1/3 xícara (75 gramas) de açúcar superfino
- 🧈 2 colheres de sopa (1 onça (28 g)) de manteiga sem sal ou gordura vegetal
- 🥚 1 ovo
- 🥛 1/2 xícara de leite integral, escaldado e dividido
- 🥄 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🫒 óleo vegetal para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e o açúcar.
🔸 misture em velocidade baixa.
🔸 adicione a manteiga e bata em velocidade média-baixa.
🔸 a mistura deve assemelhar-se a areia grossa.
🔸 2.
🔸 em uma tigela separada, misture o ovo, 1/4 xícara de leite, o iogurte e a baunilha.
🔸 com a batedeira ligada, despeje lentamente os ingredientes molhados na mistura de farinha e manteiga.
🔸 raspe as laterais da tigela e misture por 20 segundos.
🔸 misture o leite restante, aos poucos, até que a massa grude nas laterais da tigela.
🔸 a massa deve ser lisa, espessa e fácil de colher, semelhante a uma massa de biscoito úmida.
🔸 você pode não precisar de todo o leite.
🔸 cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
🔸 3.
🔸 aqueça pelo menos 5 cm de óleo em uma panela de fundo grosso até que um termômetro profundo registre 360°F (182°C).
🔸 4.
🔸 para donuts tradicionais, encha um saco de confeitar com ponta redonda de 1/3 de polegada.
🔸 calcule quantos donuts de 3 polegadas (7.6 cm) podem fritar na sua panela de uma vez.
🔸 unte um quadrado de pergaminho de 4 por 4 polegadas (10.2 cm) para cada um e coloque um anel de 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro em cada quadrado.
🔸 coloque cuidadosamente um no óleo, com o pergaminho voltado para cima.
🔸 retire o pergaminho com uma pinça e repita com mais alguns anéis, tomando cuidado para não encher demais a panela.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar.
🔸 para donuts, basta colocar bolinhas do tamanho de uma colher de sopa diretamente no óleo e fritar por cerca de 45 segundos de cada lado ou até dourar.
🔸 5.
🔸 retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de glacear e comer.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a farinha, o fermento, o sal, a noz-moscada e o açúcar.
🔸 misture em velocidade baixa.
🔸 adicione a manteiga e bata em velocidade média-baixa.
🔸 a mistura deve assemelhar-se a areia grossa.
🔸 2.
🔸 em uma tigela separada, misture o ovo, 1/4 xícara de leite, o iogurte e a baunilha.
🔸 com a batedeira ligada, despeje lentamente os ingredientes molhados na mistura de farinha e manteiga.
🔸 raspe as laterais da tigela e misture por 20 segundos.
🔸 misture o leite restante, aos poucos, até que a massa grude nas laterais da tigela.
🔸 a massa deve ser lisa, espessa e fácil de colher, semelhante a uma massa de biscoito úmida.
🔸 você pode não precisar de todo o leite.
🔸 cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
🔸 3.
🔸 aqueça pelo menos 5 cm de óleo em uma panela de fundo grosso até que um termômetro profundo registre 360°F (182°C).
🔸 4.
🔸 para donuts tradicionais, encha um saco de confeitar com ponta redonda de 1/3 de polegada.
🔸 calcule quantos donuts de 3 polegadas (7.6 cm) podem fritar na sua panela de uma vez.
🔸 unte um quadrado de pergaminho de 4 por 4 polegadas (10.2 cm) para cada um e coloque um anel de 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro em cada quadrado.
🔸 coloque cuidadosamente um no óleo, com o pergaminho voltado para cima.
🔸 retire o pergaminho com uma pinça e repita com mais alguns anéis, tomando cuidado para não encher demais a panela.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado ou até dourar.
🔸 para donuts, basta colocar bolinhas do tamanho de uma colher de sopa diretamente no óleo e fritar por cerca de 45 segundos de cada lado ou até dourar.
🔸 5.
🔸 retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de glacear e comer.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
