🧁 Ingredientes
- 🍬 cacau em pó orgânico sem açúcar, para polvilhar as panelas
- 🍫 massa para bolo de chocolate mais fácil
- 🧈 creme de manteiga batido de baunilha ou expresso
- 🍫 ganache de chocolate derretido
- 🥗 pó metálico dourado, para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize 2 panelas éclair com spray de cozinha orgânico e polvilhe-as com cacau em pó; reserve.
🔸 coloque um pequeno saco de confeitar com bico tamanho 12 e reserve.
🔸 usando uma concha, preencha cada forma de éclair preparada até dois terços com massa de bolo.
🔸 asse por exatamente 18 minutos.
🔸 um testador de bolo deve sair limpo.
🔸 deixe o bolo descansar nas formas por 5 a 10 minutos.
🔸 em seguida, segure cada panela de cabeça para baixo e retire delicadamente os goldies.
🔸 coloque-os de cabeça para baixo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 depois de esfriarem, use uma faca serrilhada para cortar o excesso de bolo no fundo de cada goldie.
🔸 coma as sobras como recompensa pelo seu trabalho duro, mas tenha cuidado: elas são viciantes! encha o saco de confeitar com creme de manteiga.
🔸 um de cada vez, vire os bolos e começando por uma das pontas, insira a ponta do pasteleiro com quase 2,5 cm de profundidade e coloque um pouco de creme.
🔸 faça isso a cada 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 você deve acabar com 3 ou 4 furos no fundo de cada goldie onde inseriu o creme de manteiga.
🔸 (meu lema é 'um pedaço de creme em cada mordida!') quando todos os goldies estiverem recheados, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
🔸 enquanto os goldies esfriam, prepare o ganache de chocolate derretido.
🔸 enquanto esfria, monte uma área de trabalho cobrindo uma assadeira com papel manteiga.
🔸 um de cada vez, com o lado arredondado voltado para baixo, mergulhe os goldies até a metade no ganache.
🔸 vire-os e coloque-os na posição vertical sobre o papel manteiga.
🔸 use uma pequena espátula para espalhar o chocolate em todos os lados dos goldies, exceto no fundo.
🔸 depois de revestidos, coloque os goldies de volta na geladeira para permitir que o revestimento endureça, cerca de 20 minutos.
🔸 coloque os goldies em uma travessa ou em embalagens individuais de éclair.
🔸 usando um pincel de 1 polegada (2.5 cm), pincele levemente o pó metálico dourado em cima dos goldies, indo e voltando para garantir que estejam completamente cobertos de ouro.
🔸 além de polvilhar o ganache com pó metálico, você pode simplesmente regar o chocolate branco derretido por cima do ganache escuro para dar contraste; ou depois de cobrir os goldies com o ganache, congele-os por 10 minutos e mergulhe-os até a metade no chocolate branco derretido quente - uma variação do biscoito preto e branco.
🔸 pulverize 2 panelas éclair com spray de cozinha orgânico e polvilhe-as com cacau em pó; reserve.
🔸 coloque um pequeno saco de confeitar com bico tamanho 12 e reserve.
🔸 usando uma concha, preencha cada forma de éclair preparada até dois terços com massa de bolo.
🔸 asse por exatamente 18 minutos.
🔸 um testador de bolo deve sair limpo.
🔸 deixe o bolo descansar nas formas por 5 a 10 minutos.
🔸 em seguida, segure cada panela de cabeça para baixo e retire delicadamente os goldies.
🔸 coloque-os de cabeça para baixo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 depois de esfriarem, use uma faca serrilhada para cortar o excesso de bolo no fundo de cada goldie.
🔸 coma as sobras como recompensa pelo seu trabalho duro, mas tenha cuidado: elas são viciantes! encha o saco de confeitar com creme de manteiga.
🔸 um de cada vez, vire os bolos e começando por uma das pontas, insira a ponta do pasteleiro com quase 2,5 cm de profundidade e coloque um pouco de creme.
🔸 faça isso a cada 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 você deve acabar com 3 ou 4 furos no fundo de cada goldie onde inseriu o creme de manteiga.
🔸 (meu lema é 'um pedaço de creme em cada mordida!') quando todos os goldies estiverem recheados, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
🔸 enquanto os goldies esfriam, prepare o ganache de chocolate derretido.
🔸 enquanto esfria, monte uma área de trabalho cobrindo uma assadeira com papel manteiga.
🔸 um de cada vez, com o lado arredondado voltado para baixo, mergulhe os goldies até a metade no ganache.
🔸 vire-os e coloque-os na posição vertical sobre o papel manteiga.
🔸 use uma pequena espátula para espalhar o chocolate em todos os lados dos goldies, exceto no fundo.
🔸 depois de revestidos, coloque os goldies de volta na geladeira para permitir que o revestimento endureça, cerca de 20 minutos.
🔸 coloque os goldies em uma travessa ou em embalagens individuais de éclair.
🔸 usando um pincel de 1 polegada (2.5 cm), pincele levemente o pó metálico dourado em cima dos goldies, indo e voltando para garantir que estejam completamente cobertos de ouro.
🔸 além de polvilhar o ganache com pó metálico, você pode simplesmente regar o chocolate branco derretido por cima do ganache escuro para dar contraste; ou depois de cobrir os goldies com o ganache, congele-os por 10 minutos e mergulhe-os até a metade no chocolate branco derretido quente - uma variação do biscoito preto e branco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
