🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomatillos grandes, descascados, enxaguados, cortados pela metade
- 🧂 1 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🧄 10 dentes de alho descascados
- 🧅 2 xícaras de cebola verde fatiada
- 🍲 2 xícaras (embaladas) de coentro fresco picado grosseiramente
- 🥣 1 pimentão serrano grande, fatiado (com sementes)
- 🍲 12 milho de 5 a 6 polegadas (15.2 cm) tortilhas
- 🍗 1 frango assado comprado, carne rasgada em tiras (cerca de 4 xícaras)
- 🥛 1 quilo de queijo mussarela de leite integral, cortado em tiras
- 🥣 1 xícara de chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture os tomatillos, o caldo de galinha e os dentes de alho em uma panela grande.
🔸 cubra e leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe delicadamente até que os tomatillos estejam macios, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira a mistura quente para o processador.
🔸 adicione a cebolinha fatiada, o coentro picado e a pimenta malagueta fatiada; misture a mistura até obter um purê grosso.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 sobreponha 6 tortilhas em uma assadeira oval ou retangular de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra as tortilhas com metade das tiras de frango e metade das tiras de mussarela.
🔸 despeje 2 xícaras de molho de tomatillo uniformemente.
🔸 cubra com as tortilhas restantes, as tiras de frango e a mussarela.
🔸 despeje 1 1/2 xícara de molho de tomatillo e depois bata o creme de leite.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até borbulhar, cerca de 25 minutos.
🔸 enchiladas frescas por 10 minutos.
🔸 sirva com o restante do molho de tomatillo.
🔸 misture os tomatillos, o caldo de galinha e os dentes de alho em uma panela grande.
🔸 cubra e leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe delicadamente até que os tomatillos estejam macios, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira a mistura quente para o processador.
🔸 adicione a cebolinha fatiada, o coentro picado e a pimenta malagueta fatiada; misture a mistura até obter um purê grosso.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 sobreponha 6 tortilhas em uma assadeira oval ou retangular de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cubra as tortilhas com metade das tiras de frango e metade das tiras de mussarela.
🔸 despeje 2 xícaras de molho de tomatillo uniformemente.
🔸 cubra com as tortilhas restantes, as tiras de frango e a mussarela.
🔸 despeje 1 1/2 xícara de molho de tomatillo e depois bata o creme de leite.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até borbulhar, cerca de 25 minutos.
🔸 enchiladas frescas por 10 minutos.
🔸 sirva com o restante do molho de tomatillo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
