🧁 Ingredientes
- 🍰 2 chiles poblano * (8 onças (227 g) no total)
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍲 12 (5 a 6 polegadas (15.2 cm) de diâmetro) tortilhas de milho
- 🧂 4 xícaras de salsa verde, dividida
- 🍗 2 xícaras de frango assado desfiado, dividido
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite, mexido para soltar, dividido
- 🧀 6 onças (170 g) de emmenthal ralado, muenster, ou queijo chihuahua mexicano (cerca de 1 1/2 xícara embalada)
- 🍰 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🧅 cebola vermelha em conserva
- 🥣 *pimentões verdes frescos; disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especializados e mercados latinos.
👨🍳 Modo de Preparo
char chiles diretamente sobre a chama do gás ou na grelha até ficarem totalmente enegrecidos.
🔸 coloque em saco de papel; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 descasque e semeie e corte em tiras de 2 x 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione 1 tortilha à frigideira; cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 15 segundos de cada lado, virando com uma pinça.
🔸 transfira a tortilha para papel toalha para escorrer.
🔸 repita com as tortilhas restantes, adicionando óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 espalhe 1/2 xícara de molho no fundo de uma assadeira de vidro de 20 x 20 x 5 cm.
🔸 disponha 4 tortilhas sobre o molho, cobrindo completamente o fundo do prato, sobrepondo-se ligeiramente e estendendo-se cerca de 2,5 cm nas laterais do prato.
🔸 espalhe 1 xícara de frango sobre as tortilhas e depois metade das tiras de poblano.
🔸 coloque 1 1/2 xícara de molho por cima, espalhando uniformemente.
🔸 coloque 1/4 xícara de creme de leite em pequenas porções.
🔸 cubra com 4 tortilhas, ligeiramente sobrepostas.
🔸 camada com 1 xícara de frango restante, poblanos restantes, 1 xícara de molho e 1/4 xícara de creme de leite.
🔸 cubra com as 4 tortilhas restantes, depois 1 xícara de molho e 1/4 xícara de creme de leite restante.
🔸 polvilhe com queijo.
🔸 asse a caçarola até borbulhar e o queijo dourar levemente, cerca de 35 minutos.
🔸 corte em 6 pedaços; divida entre os pratos.
🔸 polvilhe com coentro.
🔸 coloque cebolas vermelhas em conserva ao lado; servir.
🔸 coloque em saco de papel; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 descasque e semeie e corte em tiras de 2 x 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione 1 tortilha à frigideira; cozinhe até ficar ligeiramente macio, cerca de 15 segundos de cada lado, virando com uma pinça.
🔸 transfira a tortilha para papel toalha para escorrer.
🔸 repita com as tortilhas restantes, adicionando óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 espalhe 1/2 xícara de molho no fundo de uma assadeira de vidro de 20 x 20 x 5 cm.
🔸 disponha 4 tortilhas sobre o molho, cobrindo completamente o fundo do prato, sobrepondo-se ligeiramente e estendendo-se cerca de 2,5 cm nas laterais do prato.
🔸 espalhe 1 xícara de frango sobre as tortilhas e depois metade das tiras de poblano.
🔸 coloque 1 1/2 xícara de molho por cima, espalhando uniformemente.
🔸 coloque 1/4 xícara de creme de leite em pequenas porções.
🔸 cubra com 4 tortilhas, ligeiramente sobrepostas.
🔸 camada com 1 xícara de frango restante, poblanos restantes, 1 xícara de molho e 1/4 xícara de creme de leite.
🔸 cubra com as 4 tortilhas restantes, depois 1 xícara de molho e 1/4 xícara de creme de leite restante.
🔸 polvilhe com queijo.
🔸 asse a caçarola até borbulhar e o queijo dourar levemente, cerca de 35 minutos.
🔸 corte em 6 pedaços; divida entre os pratos.
🔸 polvilhe com coentro.
🔸 coloque cebolas vermelhas em conserva ao lado; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
