🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de endívia belga (2 a 4), cortada transversalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm), descartando os caroços (4 xícaras)
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) frisée, aparada de folhas duras ou descoloridas e o restante cortado transversalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 10 xícaras)
- 🧂 1 (1 LIBRA (0.45 kg)) de escarola de cabeça, aparada de quaisquer folhas duras ou descoloridas e o restante (incluindo costelas) cortado transversalmente em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (cerca de 10 xícaras)
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🍋 4 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
misture as verduras e divida em 2 lotes.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, em seguida, adicione 1 lote de verduras, 1/2 colher de chá de sal e 1/40 colher de chá de pimenta e refogue, mexendo com 2 espátulas ou pinças de madeira, até murchar uniformemente, mas ainda crocante, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e adicione 2 colheres de chá de suco de limão, mexendo bem.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 repita o procedimento com o restante do azeite, verduras, sal, pimenta e suco de limão.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, em seguida, adicione 1 lote de verduras, 1/2 colher de chá de sal e 1/40 colher de chá de pimenta e refogue, mexendo com 2 espátulas ou pinças de madeira, até murchar uniformemente, mas ainda crocante, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e adicione 2 colheres de chá de suco de limão, mexendo bem.
🔸 transfira para uma travessa.
🔸 repita o procedimento com o restante do azeite, verduras, sal, pimenta e suco de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
