🧁 Ingredientes
- 🍗 1 coelho ou frango (3 LIBRAS (1.36 kg)), cortado com um cutelo através dos ossos em pedaços de 5 centímetros
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta caiena
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
- 🧅 1 cebola média picada
- 🥘 1 pimentão verde médio picado
- 🧄 2 dentes de alho picados finamente
- 🍲 1 folha de louro turco ou 1/2 da califórnia
- 🥣 1 3/4 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate inteiro em suco, escorrido, reservando suco e picado
- 🥣 1 pacote (10 onças (284 g)) de milho congelado
- 🥘 1 (10 onças (284 g)) pacote de feijão congelado
👨🍳 Modo de Preparo
seque o coelho e polvilhe uniformemente com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta.
🔸 misture a farinha e a pimenta caiena em uma tigela rasa e, em seguida, passe o coelho na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada de 6 a 7 litros em fogo médio até brilhar.
🔸 doure metade do coelho, virando uma vez, cerca de 10 minutos no total.
🔸 transfira para um prato.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e doure o coelho restante; transferir para o prato.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo à panela junto com a cebola, o pimentão, o alho, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até que os vegetais estejam amolecidos, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a folha de louro, o caldo, o tomate com suco e o coelho com o suco de carne do prato e leve para ferver.
🔸 cozinhe, coberto, 50 minutos.
🔸 junte o milho e o feijão e cozinhe, descoberto, até o guisado engrossar um pouco e os vegetais ficarem macios, 15 a 20 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 descarte a folha de louro.
🔸 misture a farinha e a pimenta caiena em uma tigela rasa e, em seguida, passe o coelho na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada de 6 a 7 litros em fogo médio até brilhar.
🔸 doure metade do coelho, virando uma vez, cerca de 10 minutos no total.
🔸 transfira para um prato.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e doure o coelho restante; transferir para o prato.
🔸 adicione a colher de sopa restante de óleo à panela junto com a cebola, o pimentão, o alho, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até que os vegetais estejam amolecidos, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a folha de louro, o caldo, o tomate com suco e o coelho com o suco de carne do prato e leve para ferver.
🔸 cozinhe, coberto, 50 minutos.
🔸 junte o milho e o feijão e cozinhe, descoberto, até o guisado engrossar um pouco e os vegetais ficarem macios, 15 a 20 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 descarte a folha de louro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
