🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de óleo de girassol ou óleo de canola
- 🧅 1 xícara de cebola verde picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍰 1 raminho grande de tomilho fresco
- 🥄 1/2 chile scotch bonnet ou habanero chile, sem sementes, picado
- 🧂 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍲 2 xícaras de cubos de 3/4 de polegada sem sementes, abóbora descascada ou abóbora (cerca de 3/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) de presunto defumado, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🥗 1 1/2 xícara de quiabo cortado em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de callaloo fresco ou 10 onças (284 g) de espinafre, talos aparados e descartados, folhas picadas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebolinha, o alho, o tomilho e a pimenta malagueta.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o caldo, a abóbora, o presunto e o quiabo.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione callaloo; cozinhe até murchar e as folhas ficarem macias, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione a cebolinha, o alho, o tomilho e a pimenta malagueta.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o caldo, a abóbora, o presunto e o quiabo.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 adicione callaloo; cozinhe até murchar e as folhas ficarem macias, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
