🧁 Ingredientes
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de carne ensopada de cordeiro, cortada em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 sal marinho ou sal marinho rosa do himalaia a gosto
- 🌶️ pimenta preta a gosto (se tolerada)
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥘 1 pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
- 🥘 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 🥄 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 🥗 1/2 xícara de caldo de osso caseiro ou comprado em loja
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍰 2 laranjas pequenas, raspadas e espremidas
- 🥣 4 xícaras de cenouras picadas
- 🥄 2 colheres de sopa de tâmaras frescas picadas
- 🥘 1/2 xícara de coentro fresco picado, para enfeitar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, tempere a carne uniformemente com sal, pimenta e canela.
🔸 em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo de coco e doure a carne, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos ou até começar a dourar levemente.
🔸 adicione o alho, o gengibre e o alecrim e cozinhe até ficar perfumado por mais alguns minutos.
🔸 adicione o vinagre de maçã, o caldo de osso, a água, as raspas e o suco de laranja, as cenouras e as tâmaras e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora e meia ou até que o cordeiro atinja a maciez desejada.
🔸 sirva quente decorado com coentro.
🔸 em uma panela grande em fogo médio, aqueça o óleo de coco e doure a carne, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos ou até começar a dourar levemente.
🔸 adicione o alho, o gengibre e o alecrim e cozinhe até ficar perfumado por mais alguns minutos.
🔸 adicione o vinagre de maçã, o caldo de osso, a água, as raspas e o suco de laranja, as cenouras e as tâmaras e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora e meia ou até que o cordeiro atinja a maciez desejada.
🔸 sirva quente decorado com coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
