🧁 Ingredientes
- 🧂 1 1/2 LB (0.68 kg) de mandioca fresca ou congelada (1 grande), cortada transversalmente em seções de 5 cm para cebolas em conserva
- 🧅 1 cebola roxa média, cortada ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍲 3 xícaras de água
- 🍅 1 LB (0.45 kg) de tomate picado grosseiramente
- 🥗 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de atum sem pele, anchova ou filés de cavala, cortados em pedaços de 2,5 cm
- 🍋 acompanhamento: fatias de limão
- 🍰 enfeite: coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
se usar mandioca fresca, remova a casca e a polpa rosada com um descascador de vegetais.
🔸 cubra a mandioca fresca ou congelada com água fria e salgada em uma panela de 3 a 4 litros.
🔸 deixe ferver e cozinhe, coberto, até que a mandioca comece a rachar, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira a mandioca com uma escumadeira para uma tábua, reservando a água na panela.
🔸 corte em fatias de 2,5 cm, retirando e descartando o núcleo duro.
🔸 retorne a mandioca à água do cozimento e cozinhe, tampada, até ficar macia e completamente translúcida, mais 15 a 25 minutos.
🔸 cubra a cebola com água fervente em uma tigela refratária e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 escorra a cebola e volte para a tigela.
🔸 adicione o suco de limão e o sal, misture bem e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
🔸 leve água, tomate, coentro, cominho e 3/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela pesada de 3 a 4 litros.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 5 minutos.
🔸 misture o peixe com 3/4 colher de chá restante de sal e misture ao caldo.
🔸 cozinhe, descoberto, em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que o peixe esteja cozido, 3 a 5 minutos.
🔸 3escorra a mandioca e divida em 4 tigelas grandes de sopa.
🔸 coloque o ensopado de peixe sobre a mandioca e cubra com um pouco de cebola em conserva.
🔸 cubra a mandioca fresca ou congelada com água fria e salgada em uma panela de 3 a 4 litros.
🔸 deixe ferver e cozinhe, coberto, até que a mandioca comece a rachar, 15 a 20 minutos.
🔸 transfira a mandioca com uma escumadeira para uma tábua, reservando a água na panela.
🔸 corte em fatias de 2,5 cm, retirando e descartando o núcleo duro.
🔸 retorne a mandioca à água do cozimento e cozinhe, tampada, até ficar macia e completamente translúcida, mais 15 a 25 minutos.
🔸 cubra a cebola com água fervente em uma tigela refratária e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 escorra a cebola e volte para a tigela.
🔸 adicione o suco de limão e o sal, misture bem e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
🔸 leve água, tomate, coentro, cominho e 3/4 colher de chá de sal para ferver em uma panela pesada de 3 a 4 litros.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 5 minutos.
🔸 misture o peixe com 3/4 colher de chá restante de sal e misture ao caldo.
🔸 cozinhe, descoberto, em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até que o peixe esteja cozido, 3 a 5 minutos.
🔸 3escorra a mandioca e divida em 4 tigelas grandes de sopa.
🔸 coloque o ensopado de peixe sobre a mandioca e cubra com um pouco de cebola em conserva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
