🧁 Ingredientes
- 🐟 1 quilo de filés de peixe branco firme e sem pele (como mahi-mahi, bacalhau ou linguado), cortados em 2' pedaços
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🥣 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
- 🥄 1/2 colher de chá. mostarda dijon
- 🫒 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🥄 1 xícara de polenta seca ou instantânea (fubá grosso)
- 🧄 1 dente de alho amassado
- 🥧 1 pimentão amarelo médio, sementes e costelas removidas, cortado em 2' pedaços
- 🥘 1 abobrinha média, cortada em 2' pedaços
- 🍅 1 litro de tomate cereja ou uva, cortado ao meio
- 🥘 1 colher de sopa. lascas de manjericão fresco (ou 1 colher de chá seco), mais folhas inteiras para servir
- 🥗 1 colher de chá. orégano fresco picado (ou 1/2 colher de chá seco), além de folhas inteiras para servir
👨🍳 Modo de Preparo
tempere o peixe com sal e pimenta.
🔸 bata o suco de limão, o vinagre, a mostarda e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média.
🔸 adicione o peixe, misture bem e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 cozinhe a polenta conforme instruções da embalagem.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira o alho para um prato.
🔸 cozinhe o pimentão na mesma frigideira, mexendo sempre, até começar a dourar e amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a abobrinha, tampe e cozinhe por 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 adicione o tomate, o alho, o peixe e o molho, 1 colher de sopa.
🔸 manjericão em fatias e 1 colher de chá.
🔸 orégano picado; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e cozinhe apenas até que o peixe esteja cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 descarte o alho, se desejar.
🔸 divida a polenta entre tigelas.
🔸 disponha a mistura de peixe.
🔸 decore com manjericão e orégano.
🔸 bata o suco de limão, o vinagre, a mostarda e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma tigela média.
🔸 adicione o peixe, misture bem e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 cozinhe a polenta conforme instruções da embalagem.
🔸 enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe o alho, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira o alho para um prato.
🔸 cozinhe o pimentão na mesma frigideira, mexendo sempre, até começar a dourar e amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a abobrinha, tampe e cozinhe por 3 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 adicione o tomate, o alho, o peixe e o molho, 1 colher de sopa.
🔸 manjericão em fatias e 1 colher de chá.
🔸 orégano picado; tempere com sal e pimenta.
🔸 cubra e cozinhe apenas até que o peixe esteja cozido, cerca de 5 minutos.
🔸 descarte o alho, se desejar.
🔸 divida a polenta entre tigelas.
🔸 disponha a mistura de peixe.
🔸 decore com manjericão e orégano.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
