🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá (5 ml) de óleo (ou *refogue a seco ou adicione um pouco de água / caldo de vegetais)
- 🧅 1 cebola média a grande, em fatias finas
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍯 1 xícara (149 g) de pimenta vermelha em cubos
- 🌶️ 1 jalapeño pequeno ou outra pimenta picante, picada
- 🥄 2 colheres de chá (4 g) de páprica defumada
- 🌶️ 1–2 colheres de chá (3–5 g) pimenta em pó
- 🍲 1 1/2 xícaras (218 g) de feijão-fradinho seco, embebido durante a noite e escorrido
- 🥧 4 tâmaras, finamente picadas
- 🥣 1 1/2 xícaras (355 ml) de água ou caldo de vegetais, além de mais conforme necessário
- 🍅 1 (15 onças (425 g) [425-g]) lata de tomates assados no fogo com pimentas verdes
- 🥣 2 xícaras (32 g) de verduras picadas (como como couve, couve ou acelga)
- 🧂 sal a gosto
- 🍽️ molho picante como tabasco ou texas pete
👨🍳 Modo de Preparo
para refogar, use a configuração de refogado em fogo normal ou médio e aqueça o óleo (se for usar).
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar transparente, 5 minutos.
🔸 em seguida, adicione o alho e o pimentão e refogue por mais um minuto.
🔸 para a primeira panela de pressão, adicione a páprica defumada, a pimenta em pó e o feijão-fradinho e mexa.
🔸 adicione as tâmaras e a água, mas não mexa.
🔸 tampe a panela instantânea e cozinhe em alta pressão por 3 minutos.
🔸 deixe a pressão diminuir naturalmente.
🔸 para a segunda panela de pressão, abra a tampa com cuidado.
🔸 adicione os tomates e as verduras.
🔸 retorne à alta pressão por mais 1 minuto e depois gire a válvula para liberar manualmente.
🔸 adicione sal a gosto.
🔸 para servir, você pode colocar na panela a quantidade de molho picante que quiser ou passá-lo na mesa para que os próprios clientes possam adicioná-lo.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar transparente, 5 minutos.
🔸 em seguida, adicione o alho e o pimentão e refogue por mais um minuto.
🔸 para a primeira panela de pressão, adicione a páprica defumada, a pimenta em pó e o feijão-fradinho e mexa.
🔸 adicione as tâmaras e a água, mas não mexa.
🔸 tampe a panela instantânea e cozinhe em alta pressão por 3 minutos.
🔸 deixe a pressão diminuir naturalmente.
🔸 para a segunda panela de pressão, abra a tampa com cuidado.
🔸 adicione os tomates e as verduras.
🔸 retorne à alta pressão por mais 1 minuto e depois gire a válvula para liberar manualmente.
🔸 adicione sal a gosto.
🔸 para servir, você pode colocar na panela a quantidade de molho picante que quiser ou passá-lo na mesa para que os próprios clientes possam adicioná-lo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
