🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 12 salsichas italianas (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg)), tripas removidas
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🥧 1/2 xícara de presunto picado (cerca de 2 onças (57 g))
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🍰 1 escarola grande, picada (cerca de 10 xícaras)
- 🥘 3/4 xícara de branco seco vinho
- 🥘 4 latas (15 onças (425 g)) de feijão great northern, enxaguado, escorrido
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
- 🧀 queijo parmesão ralado fresco (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando aos poucos, refogue a linguiça até ficar cozida, partindo com as costas da colher, cerca de 6 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a salsicha para uma tigela, deixando as gotas na panela.
🔸 reduza o fogo para médio; adicione a cebola à panela e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o presunto e refogue por 1 minuto.
🔸 misture o alho e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 adicione a escarola e refogue até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos.
🔸 adicione o feijão, o caldo e a salsicha e cozinhe por 10 minutos para misturar os sabores.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 cubra com parmesão ralado, se desejar.
🔸 trabalhando aos poucos, refogue a linguiça até ficar cozida, partindo com as costas da colher, cerca de 6 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira, transfira a salsicha para uma tigela, deixando as gotas na panela.
🔸 reduza o fogo para médio; adicione a cebola à panela e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o presunto e refogue por 1 minuto.
🔸 misture o alho e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 adicione a escarola e refogue até murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos.
🔸 adicione o feijão, o caldo e a salsicha e cozinhe por 10 minutos para misturar os sabores.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 cubra com parmesão ralado, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
