🧁 Ingredientes
- 🥘 1/3 xícara de sementes de cominho (generosas 1 onça (28 g))
- 🍽️ 1/3 xícara de sementes de cominho (cerca de 1 onça (28 g))
- 🥗 3 colheres de sopa de sementes de cardamomo (cerca de 1/2 onça (57 g))
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta preta inteira
- 🥣 4 dentes inteiros
- 🧂 3 colheres de sopa de sal kosher grosso
- 🍲 3 colheres de sopa de açafrão moído
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione os primeiros 5 ingredientes; torrar até que as sementes aromáticas e de cominho fiquem um pouco mais escuras, mexendo sempre, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando em lotes, moa finamente a mistura de especiarias e o sal no moinho de especiarias.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 junte o açafrão.
🔸 transfira para um recipiente hermético.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 armazene em temperatura ambiente.
🔸 adicione os primeiros 5 ingredientes; torrar até que as sementes aromáticas e de cominho fiquem um pouco mais escuras, mexendo sempre, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando em lotes, moa finamente a mistura de especiarias e o sal no moinho de especiarias.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 junte o açafrão.
🔸 transfira para um recipiente hermético.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 mês de antecedência.
🔸 armazene em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
