🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1 dente de alho descascado
- 🥗 1 quilo de abobrinha média, aparada, cortada em rodelas de 1/4 de polegada de espessura (cerca de 3 1/2 xícaras)
- 🥚 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🧀 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora (cerca de 2 1/2 onças (71 g))
- 🍲 12 onças (340 g) de espaguete
- 🥘 6 grandes folhas frescas de manjericão, rasgadas em pedaços, divididas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho e refogue até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a abobrinha e refogue até começar a colorir, cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo; descarte o alho.
🔸 enquanto isso, bata os ovos e o parmesão em uma tigela grande para misturar.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra o macarrão; adicione à mistura de ovos e misture bem (o calor da massa cozinhará os ovos).
🔸 adicione a mistura de abobrinha e metade do manjericão ao macarrão; mexa delicadamente para misturar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe com o manjericão restante e sirva.
🔸 adicione o alho e refogue até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a abobrinha e refogue até começar a colorir, cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo; descarte o alho.
🔸 enquanto isso, bata os ovos e o parmesão em uma tigela grande para misturar.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra o macarrão; adicione à mistura de ovos e misture bem (o calor da massa cozinhará os ovos).
🔸 adicione a mistura de abobrinha e metade do manjericão ao macarrão; mexa delicadamente para misturar.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 polvilhe com o manjericão restante e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
